ＴＶ・雑誌等で話題沸騰！
ネバネバ昆布
このネバネバ感！びっくり！
北海道のがごめ昆布のねばりはすごいんです。
がごめこんぶとは？
ガゴメコンブは北海道南部の東海岸津軽海峡沿岸にのみ分布する多年生の褐藻です。
成長すると長さ2メートル幅20〜50センチほどになり寿命は4〜5年と言われています。
昔からコンブは体に良い食品であると言われてきました。食物繊維・鉄分カルシウム等が沢山含まれており、高血圧症や糖尿病の予防に役立ち、健康食品として人気が高く、その昆布の中でも最近特に健康や美容に気を配る人々の熱い視線を集めているのが『ガゴメ昆布』です。
がごめという名前は昆布の表面にあるカゴの目に似たデコボコに由来します。
17年度の生産量は約300トン程度。等級付けで1〜4等までに分けられます。（粘りかたもそれぞれ違います）
♪昆布の表面の白い斑点はマンニットといわれるうまみ成分で品質には問題ありません。がごめ昆布は表面がぼこぼこしているのが特徴的です |
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毎日の健康を考えるなら、がごめ昆布から・・・
ガゴメ昆布のヌルヌル、ネバネバ パワー
ガゴメこんぶの特徴はその粘り（ぬめり）にあると断言しても過言ではありません。昆布の粘りの正体はたんぱく質と多糖類が結合した粘性多糖類で総称してムチンと呼ばれています。納豆のネバネバ、ヌルヌルもムチンです。がごめ昆布は納豆昆布とも呼ばれています。
ガゴメ昆布のヌルヌル、ネバネバの主成分はアルギン酸カリウムやフコイダン・ラミナランで他のコンブより多く含んでいる為、がごめ昆布は粘りが非常に強いのです。
がごめ昆布はフコイダンやアルギン酸を他の昆布より多く含み、粘りの強いのが特徴です。
♪がごめ昆布効果：フコイダンやアルギン酸は高血圧症、動脈硬化の予防、有害物質の排泄促進、便通を整える働き等に有効であると近年、健康・ダイエットとしても注目を浴びています。
♪がごめコンブのとろみ（ぬめり）には体内の余分なナトリウム（塩分）を体外に出してくれるアルギン酸、カリウムを多く含んでいます。日々の健康づくりに役立ちます。
 ♪有害物質（毒素）を排出することで、代謝が改善されます。代謝機能が上昇することで体脂肪が減り、ダイエットにも役立ちます。
♪ガゴメコンブは粘性多糖類の他にも人体に必要なミネラル類を沢山含んでいます。カリウム・ナトリウム・カルシウム・マグネシウムの含有量は陸上の食物の2倍！必須ミネラルの1つであるヨウ素（ヨード）も食物中では昆布に多く含まれてます。
ヨウ素（ヨード）は新陳代謝の促進により脂肪の分解を促進させ、皮下脂肪の減少させ、抗菌・殺菌作用があります。 |
ガゴメ昆布をおいしくいただこう！
ガゴメこんぶは即効性のある薬ではないので健康食品として長期間継続して毎日の食事に取り入れる事が生活習慣病を予防する為の1番の良策と言われています。
また昆布はノンカロリーなのでダイエットのサポートにも良いでしょう。
ＴＶ番組でもがごめ昆布パワーが特集されていました。
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| そば・うどん等に入れると大変美味しくお召し上がりになれます |
北海道道南産の「がごめ昆布」を醸造酢でやわらげ、紙より薄く表面を帯状に削り出した香り高く美味しいがごめおぼろ昆布
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ガゴメ根昆布とは、がごめこんぶの中で一番ねばねばのある、がごめ昆布の根の部分です。
がごめ昆布は、もともと収獲量の少ない昆布です。
ガゴメ根昆布は一般スーパーにはまず取り扱いがなく、入手困難で超希少品です。
まさに昆布のダイヤモンド！
当店では粘りにこだわり厳選したがごめ根こんぶをご用意しております。
フコイダンが真昆布の2倍も含まれています。
最近では成分中のアルギン酸カリウムやフコイダンが、健康維持に良いとされ、各メディアでも紹介され注目されています。とれる量も大変少なく希少価値の高いコンブです。
一番の特徴は強い粘り！
がごめ昆布の根で作った昆布水は他の根昆布で作ったものと明らかに違います。
ガゴメ根昆布にはアルギン酸カリウム、フコイダン、ミネラル・ビタミン・カルシウム・それに水溶性の食物繊維など、体によいとされている栄養素が凝縮されています。
それら栄養素を摂取する一般的な方法はやはり昆布水です。
昆布水はどなたでもとても簡単に作れます。
≪ガゴメ昆布水の作り方≫
根昆布の表面をかたくしぼった布で拭きます。またはさっと水で洗います。
根昆布の表面に白い粉が付着していることがありますが、 これは昆布の栄養分です。
栄養分を流してしまわないようさっと洗うだけにしましょう
○がごめ根昆布を一つか二つコップに入れて水（200ｍｌ程度）を注ぎます。
※水道水でも可能ですが、一度煮沸させて、冷ましたお水や国産のミネラル水が理想的です。ラップで容器の口をふさぎます。
○常温なら10〜12時間程おきます。冷蔵庫なら12〜24時間寝かせます。
十分時間をおいて、じっくりと栄養分を染み出させます。
※作った根昆布水はその日の内に出来るだけ早く飲んでください。
お水が塩素を含んでいない場合は痛みやすいため、長く置くと根昆布水が痛みお水が濁りだします。
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| がごめ根昆布を一つか二つコップに入れて水（200ｍｌ程度）を注ぎ一晩おくだけ。 |
一晩置くとご覧のとおり、このねばり！
がごめ根昆布の栄養分が染み出ています。 |
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商品コード 03612
 北海道の道南の一部でしか生息していない特有のねばりのある昆布です。
特に根昆布は厚みもあり、粘りも強いです。
がごめ根昆布70ｇ
【北海道函館えさん特産ガゴメ根コンブ】
内容量：70ｇ
原材料名：北海道道南産ガゴメコンブ
【保存方法】
高温多湿、直射日光を避けて下さい（開封後は湿気に気をつけて密閉容器で冷暗所に保管することが良いでしょう）
※開封後は密閉し、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がり下さい。
※海藻等の付着、色の変色している場合がございますが、天然ものですので品質には全く問題ありませんのでご安心下さい。ご使用前に水で軽くお洗い下さい。
価格 ￥2310⇒￥1890 (税込・送料別） |
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 北海道の道南の一部でしか生息していない特有のねばりのある昆布です。特に1等クラスは厚みもあり、粘りも強いです。
商品コード 03600
【天然！がごめ昆布】（1等検、最高級）
北海道椴法華（トドホッケ）産
内容量：60ｇ
原材料：がごめ昆布（北海道道南産）
保存方法：高温多湿、直射日光を避けて下さい（開封後は湿気に気をつけて密閉容器で冷暗所に保管することが良いでしょう）
賞味期限：製造日より常温で365日
※開封後は密閉し、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がり下さい。
 ※海藻等の付着、色の変色している場合がございますが、天然ものですので品質には全く問題ありませんのでご安心下さい。ご使用前に水で軽くお洗い下さい。
朝晩コップ一杯のがごめ昆布水で身体も快調
≪調理法≫
◆15ｃｍ四方くらいに切り、数箇所切り込みをいれ、お水を入れて一晩寝かせれば昆布水のできあがり。
◆昆布は水戻しすると増えますのではさみ等であらみじん切りして調理されても口当たりがよくなります。
◆出しをとった後の柔らかくなった昆布は、 そのままでも召し上がれますし、お料理にもお使い頂けます。
価格 ￥1150 (税込・送料別） |
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伝統の味と香り！ガゴメコンブを100％原料に使用した本格的なオボロ昆布です。
オボロならではの歯ごたえと食感をお楽しみ下さい。
●ごはんの上やおにぎりにまぶして‥
●お吸い物、お味噌汁に入れて‥
●うどん、そば、鍋物などに入れて‥その他お好みに応じて色々なお料理にご活用下さい。手軽に使えてとっても重宝しますよ
商品コード 03609
 がごめおぼろ昆布(中白)22g
<天然！ガゴメ昆布100％使用>北海道道南産
ふんわり、やわらか、甘くて、口の中でとろける旨さ！
北海道道南産
内容量：22g
原材料名：がごめ昆布（北海道道南産）、醸造酢
保存方法：高温多湿、直射日光を避けて下さい。
開封後は風味を失わないように袋を閉じ、お早目にお召し上がり下さい。
価格 ￥430 (税込・送料別） |
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薄葉のガゴメ昆布を極細に刻みました。北海道道南で生息する『がごめこんぶ』は他の昆布類と比較して粘りが強い昆布です。水戻しでも簡単に柔らかくなりますので調理がしやすく、酢のもの等にして美味しく召し上がれます。
商品コード 03601
【天然！がごめきざみ昆布】（がごめ100％）
北海道道南産
内容量：20ｇ
原材料名：がごめこんぶ（北海道道南産）・醸造酢
保存方法：高温多湿、直射日光を避けて下さい（開封後は湿気に気をつけて密閉容器で冷暗所に保管することが良いでしょう）
賞味期限：製造日より常温で365日
※開封後は密閉し、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がり下さい。
≪がごめ昆布レシピ≫
ガゴメきざみ（極細乾燥）
がごめ昆布はサッと水洗いし、表面の汚れと余分な塩分を取ります。がごめコンブを水で戻して細かく刻んだものにだす醤油やみりん三杯酢を少々加え30分程置きます。粘りが出たところでオクラや納豆などあえてもおいしくいただきます。いかそうめんなどにも相性が抜群でおいしく召し上がれます。
価格 ￥485 (税込・送料別）
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【納豆とおくらのがごめきざみ昆布和え/いかとおくらのガゴメ昆布和え】 |
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伝統の味と香り！ガゴメコンブを100％原料に使用した本格的なトロロ昆布です。醸造酢のみで味付け仕上げました。
商品コード 03602
【がごめとろろ昆布】
（天然！ガゴメ昆布100％使用）
北海道南茅部産
内容量：50ｇ
原材料名：がごめ昆布（北海道道南産）・醸造酢
保存方法：高温多湿、直射日光を避けて下さい（開封後は湿気に気をつけて密閉容器で冷暗所に保管することが良いでしょう）
賞味期限：製造日より常温で300日
※開封後は密閉し、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がり下さい。
価格 ￥680 (税込・送料別） |
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≪調理法≫
お吸い物やお味噌汁・うどん・そばなどにに入れると大変美味しくお召し上がりになれます。
朝、忙しい方でもおわんにがごめとろろ昆布とお湯を入れ、少々のお醤油をたらすだけでＯＫ！
手間が掛からず、なおかつ、健康！日持ちもしますので常備食として最敵！ |
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粉末なのですぐ溶ける。手間と時間をかけずに簡単調理！ガゴメ昆布を100％原料に粉末にしました。昆布水としてもい、お料理のお出汁にも少量でご利用いただけます。
商品コード 03603
【天然！がごめ粉末昆布】
（がごめこんぶ100％使用）
北海道道南産
内容量：45ｇ
原材料名：がごめこんぶ
保存方法：高温多湿、直射日光を避けて下さい（開封後は湿気に気をつけて密閉容器で冷暗所に保管することが良いでしょう）
賞味期限：製造日より常温で365日
※開封後は密閉し、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がり下さい。
価格 ￥992 (税込・送料別） |
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 ≪忙しい方におすすめ≫
がごめ昆布を戻すのにも時間がかかる。刻むのにも手間暇かかり過ぎる！でもこのがごめ粉末昆布があればもう忙しい朝の時間帯でも手間隙かけずにすぐ出来ちゃう！
美味しくお召し上がるためのワンポイント♪
昆布茶のように：お湯に溶かし飲むことで、とろみを楽しむことができます。※ポイントは少量ずつ、また入れ過ぎないこと。
味噌汁や煮物に：味噌汁や煮物に直接ふりかけると、味に"コク"が増します。 また、うどんやそば等にも良く合います。
御飯やおにぎりに：温かい白米にしらすと一緒にまぶしたり、少量のお湯で溶いて、納豆ご飯のようにネバネバさせて食べるなど、お米とも相性が良いです。 |
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こちらのおしゃぶりがごめこんぶは気軽におやつやおつまみとしてお楽しみいただけます。
 全国でも函館近郊にしか自生していない、とれる量は少なく、とっても希少価値の高い昆布です。
がごめという名前は昆布の表面にあるカゴの目に似たデコボコに由来します。
北海道道南の特産「がごめ昆布」をおしゃぶり用にカットしました。
がごめ昆布の旨みとネバリがなんとも美味しい。
がごめ昆布特有の強いネバリと噛めば噛むほど味わい深い、昆布本来の旨みを手軽においしくいただけます。おやつ代わりにどうぞ。
そのもの味をおやつやおつまみとしてお楽しみいただけます。
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 商品コード 03610
おしゃぶり！がごめ昆布30ｇ≪北海道えさん産がごめこんぶ使用≫ネバネバ成分フコイダンたっぷり！ガゴメ昆布！
お口にポンっとネバネバ昆布！昆布の旨みとネバリが美味しい。『がごめこんぶ』は食物繊維の宝庫フコイダン等のカラダに良いネバリ成分が豊富に含まれています。
内容量：30ｇ
原材料：北海道函館産がごめ昆布
保存方法：高温・多湿・直射日光を避けてて下さい。
※シール、パッケージは変わる場合がございます。
価格 ￥735⇒￥683 (税込・送料別） |
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ネバネバ成分の「フコイダン」が普通の昆布より多くて身体にいいことから、注目されているがごめ昆布を手軽に美味しくお召し上がりになれます。
がごめ昆布茶以外にも味噌汁、鍋物、煮物、お漬物、パスタ、納豆のトッピング等のいろいろなお料理の隠し味にもお使いいただけます。
普通の昆布茶と比べると昆布の味が濃く、昆布茶好きのお客様にはお勧めの昆布茶です。普通の昆布茶がものたりなく感じてしまうぐらい美味しいがごめ昆布茶です。
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商品コード 03611
 天然がごめ昆布茶30ｇ≪北海道恵山産がごめこんぶ使用≫ネバネバ成分フコイダンたっぷりガゴメ昆布茶！
全国でも函館近郊にしか自生していない、とれる量は少なく、とっても希少価値の高い昆布です。がごめ昆布茶以外にも味噌汁、鍋物、煮物、お漬物、パスタ、納豆のトッピング等のいろいろなお料理の隠し味にもお使いいただけます。
ネバネバ成分の「フコイダン」が普通の昆布より多くて身体にいいことから、注目されているがごめ昆布を手軽に美味しくお召し上がりになれます。
内容量：30ｇ
原材料：北海道函館産がごめ昆布、北海道函館産真昆布、食塩、煎茶、砂糖
保存方法：高温・多湿・直射日光を避けてて下さい。
価格 ￥650 (税込・送料別） |
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細く削った粘りのある天然のがごめ昆布を100％使用し、北海道道南の前浜でとれた真イカのスライスを混ぜた松前漬の素です。がごめ昆布100％使用で抜群の粘りがあります。
商品コード 03605 
【松前漬けの素】天然！がごめ昆布100％使用
北海道道南産
内容量：30ｇ
原材料名：がごめ昆布（北海道道南産）・醸造酢・するめ・【たれ】醤油・味醂・かつおエキス・ぶどう糖果糖液糖・食塩・砂糖・調味料（原材料の一部に大豆・小麦・鶏由来を含む）
価格 ￥441 (税込・送料別） |
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 保存方法：高温多湿、直射日光を避けて下さい（開封後は湿気に気をつけて密閉容器で冷暗所に保管することが良いでしょう）
賞味期限：製造日より常温で365日
※開封後は密閉し、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がり下さい。
松前漬の作り方
するめとがごめ昆布を30分ほど水につけた後、ざるにあげて水切りします。
後は人参の千切り（にんじんは塩もみし、しんなりとさせた方が漬かりも早く食べやすいです）数の子の醤油漬などお好みの具材を一緒に入れて、たれであえて、1〜2日ほど冷蔵庫で寝かせます。お好みで一味唐辛子を加えても美味しいです。 |
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