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ほっけのはら巻



【お酒の肴・ご飯のお供】北海道産のほっけと昆布になります。上質な海の幸をおかずとしてお召し上がりください。 お皿を一枚用意して頂ければ、袋から取り出し簡単に一品完成いたします。旨味の染み込んだ逸品です。



【北海道産ほっけ】
道産ホッケが好きな方は全国に沢山おります。北海道産のホッケを食べたいが為に海を渡って 北海道に来る人も居るほど愛されている魚です。脂が多い魚としても有名で、この脂がくどくなく、 美味しい旨味が口の中で広がります。肉厚で大きなホッケは北海道でも大人気です。 寒い海域を泳ぐホッケですから身の締まりが抜群です。成魚は定着性が強いですが稚魚期には 産卵場所の沿岸浅い海底で生息し、沖合いに移動します。水深100メートル前後と沿岸域を行き来して暮らしています。

ほっけは漢字で「魚偏に花」と書くだけあって、北海道に桜が咲き始める頃があぶらののりが良くなる目安。 5月から7月にかけて漁獲されるほっけが、あぶらののった最高の開きほっけになるわけです。産地として有名な、羅臼・礼文・積丹などの 地域では、この時期に鮮度の良いほっけを水揚げするために、日網漁に取り組み、鮮度の良いほっけを出荷しています。 北海道では防波堤(波止)から、船からもっとも手頃な釣りとして人気があります。



【優れた味を持つ北海道産昆布】
昆布は食感の良さや美味しさ、そして出汁用として好まれています。 カルシウムやビタミン、そしてミネラルやヨードといった健康に必要な栄養素がたっぷりと含まれているアルカリ性食品です。 特に注目されているのがヨードという成分で、高血圧や老化に期待がもたれている成分で、このヨードが他の食品よりも 断然多くふくまれています。そして最近注目されている食物繊維も多く、さらに低カロリーという事から、昆布は理想の健康食品といえます。 江戸時代、大阪の食文化の土台となったのが北海道昆布だと言われおります。現在では、グローバルな流通が進みだし、 世界の一流シェフからも大変な注目を浴びているのです。


昆布の国内生産量はほとんど北海道から採取されており、全体の95%に相当します。 北海道産の昆布は、健康食、美容食と言われ最高の自然食品として注目されています。
日本全国で長年親しまれている食材の中でトップクラスにいると言っても過言ではないでしょう。
北海道産ならではの素材を活かした甘露煮をぜひご賞味ください。




正月料理には必ず昆布巻きを用いますが、「昆布」⇒「こんぶ」⇒「よろこんぶ」⇒「喜ぶ」の 語呂合わせで縁起のよいことからおせち料理にも使われます。『養老昆布(よろこぶ)』という語呂合わせもあり、 不老長寿の意味もあるとされています。昆布巻は、主にニシンを使いますが、最近ではさんまやタラコやチーズ等と 種類が豊富になってきています。古くから昆布を味よく食べるものとして昆布巻きは広く用いられています。 駅弁のおかずとしても多く用いられ、多くの方に愛され続けてます。


栄養豊富な干瓢 (かんぴょう)
煮物の昆布巻きやおでんの巾着、ロールキャベツなどに使われる「紐」としても使われている食材です。 和名で言いますと「ふくべ」と言われるウリ科の植物であるユウガオが原料となっています。 かんぴょうにはカリウムやカルシウム、マグネシウムなどのミネラルが含まれています。 また、食物繊維が豊富に含まれた健康食です。日常で食べる機会がほとんどないかもしれないですが、 意外と栄養豊富で体に良い食材の一つと言われています。



噛めば噛むほど味が口の中で広がります。食べやすい大きさなので食材が足りず、もう一つおかずが欲しい時やお弁当などのおかずに最適です。北海道産のほっけの甘みと昆布の旨味を 同時に堪能できる贅沢な一品だと思います。




漬けたゴボウと一緒にお召し上がりになってもコリコリした食感と柔らかいほっけ昆布巻でお楽しみいただけます。 酸味と旨味が味の奥行きをつくってくれるのでぜひお試しください。お好みで香辛料を加えますと全体が引き締まります。 他にも一口サイズに切り分けて頂きますとうどんや肉じゃがなどにも入れても美味しく頂けます。
(※ゴボウは本商品に付属されておりません)



旨味たっぷりのほっけと昆布を使用した逸品。中までじっくり丁寧に煮込んでありますので、 お子様からご高齢の方までお勧めできる自慢の一品です。素材を吟味して煮込んだ昆布巻きはどこか懐かしいおふくろの味がします。

商品詳細

【商品内容】

ほっけのはら巻【1個】

内容量:ほっけのはら巻【1個】
原材料:ほっけ(北海道産)、昆布(北海道産)、干瓢、水飴、醤油、還元水飴、砂糖、鰹節エキス、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア)(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
開封後は冷蔵庫に保存しお早めにお召し上がりください。
保存方法:直射日光、高温多湿を避け保存して下さい。


【配送方法】

常温常温で発送

商品コード ey00845

ほっけのはら巻 北海道産の【ホッケ】と【こんぶ】をじっくりと手間ひま掛けて骨まで柔らかく炊き上げました。お酒の肴・ご飯のお供などにお召し上がりください。コンブでホッケを巻きました。【昆布巻】【佃煮】

内容量:1個

価格 ¥540(送料別)

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