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数の子千両200g



松前漬は道南地方で古くから伝わる郷土が誇る料理です。北海の幸・するめと昆布の数の子を折らずに一本まんま贅沢に加え、独自の加工技術で製造された逸品。 ご飯のお供やお茶請け、お酒の肴にも相性が最高です。




本数の子をまるまる贅沢に使用した松前漬になるので、歯応えや風味共に最高です。 しっかりと漬けられた旨味が口の中で広がります。数の子がゴロゴロとダイナミックに入っている伝統の松前漬けです。



松前漬けは、北海道の郷土料理の一つで、名前の松前の通り、 元の松前藩である松前郡松前町周辺が発祥と言われています。主な具材としては、昆布とスルメイカを細切りにして数の子や他の具材ををいれます。味付けとしては元々醤油のみでしたが、 今では醤油をベースに他の調味料で配合した味に変化しています。具材は様々で、鮑を入れたりツブを入れたり、 いくらを入れたりとお好みの具材を使用することが出来ます。
縁起の良いと言われる理由としては諸説あります。 見てわかるとおりに、卵の数がとても多いので子孫繁栄の縁起物とされているという説。 数の子はニシンの卵ですから、 二親(にしん)から多くの子供が出るのでおめでたい食べ物と言われおせちに使われたという説もあります。 どちらにしても子孫繁栄の縁起物として古くから食べられてきた食材です。
カズノコはEPA、DHAを豊富に含み、脂質全体に占めるEPA・DHAの比率はマグロのトロを上回ります。 肉類や牛乳・乳製品と同等の栄養価をもち、和食の欠点とされる米のたんぱく質のリジンの不足を補うことができます。

音を食べると言われる数の子は、別名【海のダイヤモンド】とも呼ばれています。 折れが無く、色鮮やかで質の良い数の子だからこそ良い音を楽しむことが出来るのです! 本品は数の子を扱うプロの間で呼ばれる本チャン・いわゆる【本数の子】を贅沢に使用した松真漬となっております。 北海伝承の味をご堪能ください。




良質な昆布により独特のねばりが特徴の松前漬。昆布により粘りが強くなり栄養豊富なものへとさらに進化します。昆布とするめをからめて高級感ある味わいになっています。 炊きたてのホクホクご飯と一緒に召し上がれば、間違いなく美味しく頂ける一品です!いつもより多く炊いて、おかわりの準備をおすすめ致します!



昆布の粘りの正体は、たんぱく質と多糖類が結合した粘性多糖類で総称して「ムチン」と呼ばれています。 納豆のネバネバ、ヌルヌルもムチンです。カルシウムやビタミン、 そしてミネラルやヨードといった健康に必要な栄養素がたっぷりと含まれているアルカリ性食品です。特に注目されているのがヨードという成分で、高血圧や老化に期待がもたれている成分です。このヨードが他の食品よりも 断然多くふくまれています。そして最近注目されている食物繊維も多く、さらに低カロリーという事から、 昆布は理想の健康食品といえるでしょう。



旨味がしっかり染みて、奥深く何重にも広がる味は、キンキンに冷やしたビールや 辛口の美味しい日本酒と最高に合います!数の子とスルメと昆布のバランスが絶妙によく、何杯でもいけてしまいます! ※飲み過ぎにはご注意ください。

【松前漬を使ったパスタを作ってみましょう!】
(1)ロングパスタをたっぷりのお湯でアルデンテに茹でます。
(2)パスタを茹でている間にオイルソースを作ります。フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れて、 ゆっくり加熱、香りが立ったら、パスタの茹で汁を加えて乳化させます。
(3)パスタが茹で上がったら、ソースに加えてよく混ぜ、黒コショウで味を調えます。
(4)皿にパスタを盛り付け、袋からとりだした松前漬を乗せるか混ぜるかお好みでお召し上がり下さい。
松前漬けとガーリックオイル、和風パスタの出来上がり!



松前漬けに出会い、お土産に求め、松前漬けの味を忘れられずに取り寄せられる方が多いのも納得です。 海の三宝と呼ばれているスルメと昆布と数の子を贅沢に使用しじっくり丁寧に漬けられた美味しさは絶品です! すでに完成されたものなので、小皿をご用意して頂くだけで栄養豊富な一品が出来上がります。



商品詳細

【商品内容】

数の子千両

内容量:200g
原材料:数の子、いか、昆布、醤油、アミノ酸液、砂糖、還元水飴、水飴、醗酵調味液、醸造酢、鰹節エキス、唐辛子、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘多糖類、pH調整剤、甘味料(甘草、ステビア)、着色料(カラメル)、(原材料の一部に乳、小麦、大豆を含む)

本品製造工場では卵、乳、小麦、大豆、いか いくら、えび、かに さけ、さば、あわび、鶏肉、豚肉、ゼラチンを含む商品を製造しています。
※松前漬は昆布の「ねばり」が特徴です。糸をひくのは変質ではございません。
※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がり下さい。

保存方法:要冷蔵10℃以下


【配送方法】

冷凍クール便:冷蔵

※冷凍商品と同梱の場合は、冷凍便での発送となる場合がございます。
また、別送をご希望の場合は、別々の買い物籠でご注文いただくか、備考欄に別送希望とご記入下さいませ。
その場合、別々に送料が掛かる場合がございますので、ご了承ください。

商品コード ey00893

数の子千両200g【本数の子】北海伝承の味 かずのこをふんだんに使用した、歯応え、風味共に松前漬の逸品に仕上げられてます。いか・昆布も含まれてます。 おつまみ カズノコ 郷土料理 お酒の肴

内容量:200g

価格 ¥1,080(送料別)

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