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鮭親子千両200g



北海道の郷土料理である松前漬に、旬の時期にとれたおいしい鮭といくらを贅沢に取り合わせた松前漬です。鮭身のコクといくらの旨味が絶妙のハーモニーです。






松前漬けは、北海道の郷土料理の一つで、名前の松前の通り、元の松前藩である松前郡松前町周辺が発祥と言われています。
主な具材としては、昆布とスルメイカを細切りにして数の子や他の具材ををいれます。味付けとしては元々醤油のみでしたが、今では醤油をベースに他の調味料で配合した味に変化しています。
具材は様々で、鮑を入れたりツブを入れたり、いくらを入れたりとお好みの具材を使用することが出来ます。



秋鮭はその名前の通り、秋の味覚の1つで、秋鮭だけでなく「秋味」とも呼ばれる、秋を代表する食材でもあります。正式名称としては「白鮭」と呼ばれ、秋から冬にかけて漁獲される鮭です。
秋鮭の定義としては、日本の川で産まれた鮭が外洋を2年~8年程旅しながら成長し、産卵の時期に故郷の川に戻ります。そうした鮭を一般的に秋鮭と呼びます。
特徴として、体長が約80センチ前後で赤身の色は薄く、様々なジャンルの料理に優れています。秋鮭を使った「石狩鍋」や「鮭のちゃんちゃん焼き」は北海道の郷土料理としても有名です。
また、秋になる前の春先から夏に時期を間違えて北海道に戻ってくる鮭もいて、その鮭は秋鮭と呼ばずに「ときしらず」と呼びます。



『鮭親子千両』に入っている秋鮭は食感がかなり良いです。珍味の鮭トバの柔らかい感じで、焼き魚の鮭と比べるとしっとりして歯応えがある不思議で美味しい食感です。生の鮭トバという感じでかなりオススメです!




ご存知のようにイクラは鮭の卵です。サケから卵を取り出した状態のものはまだイクラとは呼ばず、筋子と呼ばれる魚卵です。イクラに加工するには、この筋子が新鮮でないといけません。
作り方としては、筋子をほぐし、ほぐした卵を味付けするのですが、お好みでお醤油だったり、お塩だったりと好きな味付け方法が楽しめます。筋子をほぐして味をつけるまでは大変な手間がかかり、とても大変な作業です。味付けするのもすぐに味がつきませんので、一晩寝かせて様子を見ながら味の調整をする等、時間もかかります。だからこそ出来上がりは美味しく、どうしても食べたくなるのがイクラなのです。
1粒1粒が心地の良い歯応えで、口の中でとろける様なまろやかな味はまさに北の海を代表する食材です。



北海道産の昆布は、健康食、美容食と言われ最高の自然食品として注目されています。また、種類も豊富でそれぞれに特徴があるのでぜひ参考にしてください!

昆布は食感の良さや美味しさ、そして出汁用として好まれています。
この昆布はカルシウムやビタミン、そしてミネラルやヨードといった健康に必要な栄養素がたっぷりと含まれているアルカリ性食品です。
特に注目されているのがヨードという成分で、高血圧や老化に期待がもたれている成分で、このヨードが他の食品よりも断然多くふくまれています。また、ビタミンやミネラルも豊富で、各種成分が非常に効率よく含まれています。そして最近注目されている食物繊維も多く、さらに低カロリーという事から、昆布は理想の健康食品といえます。





松前漬は海鮮を使用したお惣菜ですが、漬物としても食べられます。その為ご飯との相性が抜群で、ご飯のおかずとして食卓に並べられます。また、鮭といくらを除きお好みの野菜と一緒に天ぷら粉をまぶして、松前漬のかき揚げとして調理しても美味しくお召し上がりいただけます。
そのままでも美味しいですし、調理しても美味しく召し上がる事が出来る『松前漬』です!

親子丼というと卵と鶏肉が主流ですが、こちらの親子丼は秋鮭と鮭の卵であるイクラを乗せた海の親子丼です。鶏肉とは違う、海の恵みの親子丼をお召上がりいただけます。


ビールや焼酎といったお酒との相性も良いです。手軽に楽しめるのも『松前漬』の大きな魅力の1つです。
お酒の肴が欲しいという時や、急な来客がある時にもすぐに御用意する事が出来るので冷蔵庫にストックしてあるとかなり重宝します。また、チャーハンの具材としても良いですし、パスタや焼きそばにも実は合いますので是非ご賞味下さいませ!

ご飯との相性が抜群の松前漬丼は、軍艦巻きとして食べても良いですし、手巻き寿司にも色合いだけでなく、美味しさもプラスしてくれます。



独自の調味液で味付けされた松前漬に鮭といくらを贅沢に加えています。美味しい味付けに昆布のねばり、いかの歯応え等北海道の郷土料理を存分に楽しむことが出来ます。



北海の幸のコンブとイカに、鮭とイクラを加えた贅沢な松前漬です。そのまま召し上がったり、ご飯にかけたり、お酒の肴としても最適です。

商品詳細

【商品内容】

鮭親子千両

秋鮭、いくら、いか、昆布、醤油、アミノ酸液、砂糖、還元水飴、水飴、醗酵調味液、醸造酢、鰹節エキス、唐辛子、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘多糖類、pH調整剤、甘味料、(甘草、ステビア)、着色料(カラメル)、酸化防止剤(V,C)、(原材料の一部に乳成分・小麦・大豆を含む)
内容量:200g
保存方法:要冷蔵10℃以下
取り扱い上の注意:開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召上がりください。
・松前漬は昆布の「ねばり」が特徴です。糸をひくのは変質ではございません。


【配送方法】

冷凍クール便:冷蔵

※冷凍商品と同梱の場合は、冷凍便での発送となる場合がございます。
また、別送をご希望の場合は、別々の買い物籠でご注文いただくか、備考欄に別送希望とご記入下さいませ。
その場合、別々に送料が掛かる場合がございますので、ご了承ください。

商品コード ey00916

鮭親子千両200g【北海道の郷土料理 松前漬け】秋鮭 イクラ イカ コンブ【あきさけ あきあじ しろさけ】鮭の卵いくら まつまえづけ【いくら入松前漬】北海伝承の味 贅沢な海鮮珍味

内容量:200g

価格 ¥1,080(送料別)

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