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いかわさ70g



人気の珍味であるさきいかを桜のチップで燻製にした後にワサビ味に仕上げました。わさびといかの絶妙な味と風味に加え、燻製の香ばしさがやみつきになる珍味です!




陸と海の美味しい素材をミックスさせた珍味です。わさび風味が強いので、わさびが苦手な方や小さいお子様にはオススメしませんが、わさび好き・さきいか好き・珍味好きな方々には大変喜ばれる美味しい珍味に仕上がっています!




わさびは強い刺激性のある香味を持った、日本独特の香辛料です。地下茎をすりおろし、日本料理の薬味として使われています。主に、お寿司やお刺身、お茶漬けやお蕎麦等と一緒に食べられています。最近ではフランス料理のソースに使用されたり、ローストビーフやパスタにも使われる事がありますし、スナック菓子でわさび味があったり、アイスクリームや煎餅などと幅広いジャンルの食材や料理にも使われています。

さきいかと言えばイカの美味しさをギュッと閉じ込めた珍味で、噛めば噛むほどにイカの旨味が溢れ出てくる美味しい珍味です。この『いかわさ』はその名の通り、さきいかだけでなく、わさびの風味、そして燻製の美味しさをミックスさせた優れた珍味となっています。
少々わさびの風味が強く、小さいお子様には不向きかもしれませんが、わさび味が好きな人やさきいか好きの大人の方にとっては美味しい物と美味しい物を組み合わせたとても贅沢なさきいかです。

また同じイカを使った珍味でもあたりめやさきいかと種類がありますが、あたりめはイカを素干しにした珍味で、さきいかは干したイカを裂いて味付けした珍味という違いがあります。




お酒全般に合う珍味です。日本酒や焼酎、ビールにだってもちろん合います。そしてワインやウィスキーといった洋酒にも合うのが嬉しいですね。
巷ではさきいか好きな人は大酒飲みが多いと言われる事もありますが、お酒のお供、肴に合うのですから仕方ありません!
さきいかの食感にピリッとしたワサビの辛さがあり、更に燻製加工されたコクが後引く美味しさです。
食べだしたら止まらなくなるそんな珍味に仕上がっています。
また、お酒が苦手という人はお茶請けとして食べていただいても大丈夫です。わさびが苦手な人にはオススメ出来ませんが、わさびが食べれる方ならおやつやドライブのお供としても美味しく食べる事が出来るさきいかです!




さきいかをわさび味に仕上げるだけでなく、桜チップを使って燻製にする事で味に深みが増しています。桜チップは定番の燻製用素材で、さきいかも美味しく燻してくれます!



食材を燻製にするという事は、基本的に保存性を高める事に使われています。保存食を作る調理法でスモークともいわれ、燻煙により殺菌成分が食品に浸透すると同時に、長時間燻煙する事で食品から水分量を減らし、水分活性の低下により保存性を高くします。
元々は、傷みやすく長期間保存出来ない様な食材を加工する為におこなわれていた技術ですが、最近ではそういった調理法よりも、普段と違う食感や味わいを楽しむ為に燻製加工する事が多くなりました。


桜チップでの燻煙は、香りがやや強めで通常の食材はもちろんの事、クセのある様な食材にも向いた素材です。豚肉や羊肉、魚介類にも多く使用されています。様々な食材を燻煙できる事から最も人気のあるスモークチップともいわれており、日本人に馴染み深い燻材ともいえます。
個人で燻製を楽しむ時にも桜チップは一般向けという事でよく使用されますが、長時間燻しすぎたり、色づきを気にすると臭いがつき過ぎたりする事もありタイミングの見極めが難しいですが、その分短時間で香りをつける事が出来るので、時間をかけずに燻製調理を作る事が出来ます。




お茶請けに、おやつ、お酒の肴等様々な場面で楽しめる珍味です。また、行楽行事にも気軽に持っていけるので、外で食べたり、ドライブ中に食べたりと気軽に美味しくお召し上がりになれます。

  • わさび風味で辛いというのは決して大げさではありません。わさびの辛さに強い方でしたらそれ程辛くはないのかもしれませんが、大人でも一気に口に頬張ると辛さで悶絶しそうになってしまいます。
    辛さが強いからこそ、わさび風味の刺激が大きいか
    らこそお酒のオツマミとして美味しいですし、お茶請けにも合います。見た目は辛そうに感じないので、気を付けてお召し上がり下さい。
     栄養成分(100g)
     エネルギー 285kcal
     たんぱく質 49.3g
     脂質 0.8g
     炭水化物 20.2gg
     食塩相当量 4.4g



ほんのりわさびの味がするのではなく、かなり本格的にわさびの味がします。その為小さいお子様には不向きかもしれません。『いかわさ』はわさび好きな大人の為の美味しい珍味に仕上がっています。

商品詳細

【商品内容】

いかわさ

原材料名:いか、砂糖、食塩、醸造調味料、トレハロース、ソルビット、酸味料、香料(大豆を含む)、pH調整剤、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)、香辛料抽出物
内容量:70g
保存方法:直射日光、高温多湿を避け保存してください。
※開封後はお早めにお召上がりください。


【配送方法】

冷凍常温で発送

商品コード ey00925

いかわさ70g【さきいかわさび風味】烏賊を燻製加工【桜チップの燻煙】山海珍味 イカチンミ【山葵風味】サキイカワサビ仕立て【お酒の肴にピッタリ】イカワサ 乾物珍味

内容量:70g

価格 ¥540(送料別)

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