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根昆布すこんぶ130g

北海道根室産の根昆布と鹿児島県福山町産の黒酢を使用し、じっくり熟成させた酢昆布です。もっちりとした食感と旨味を加え黒酢特有のまろやかな香りが味を引き立てます。ご家族・ご友人と一緒にお楽しみください。


根室の浜で採れた昆布は、味・香りともに非常に優れています。柔らかい昆布として有名で、昆布巻きなどの食用として多く使われています。昆布の国内生産量はほとんど北海道から採取されており、全体の約95%に相当します。コンブなどの海藻類は、植物と同じように葉、茎、根の部分からできています。根昆布は、葉の下部と茎の上部の間の部分のことを指し、またの名を頭コンブ(かしらこんぶ)ともいいます。ヌメリが多く、ヨウ素などは他の部分より優れ、酵素の活性が高いことがそれを示しています。

アルギン酸やフコイダンの量が充実していて、新陳代謝を活発にすることが期待されてます。最近注目されている食物繊維も多く、さらに低カロリーという事から、昆布は理想の健康食品といえるでしょう。


【鹿児島県福山町産の二年熟成黒酢使用】
黒酢の郷として知られる福山町は鹿児島県霧島市(旧・姶良郡)にある人口7500人弱の小さな町です。桜島の北東に位置し、前面に錦江湾の大海原、後背には桜島の火山灰によるシラス台地の急斜面で非常に風光明媚なところです。火山灰の影響も少なく、温暖な気候を生かした黒酢造りとミカン育成が有名です。伝統製法で作られる黒酢は一壷一壷丹念に覗き点検していく毎日を送ります。昼の太陽、夜の冷気にさらし、じっくりと根気よく壷の中だけで発酵熟成させていきます。

【玄米黒酢が味と香りを引き立てます】
昔ながらの甕壺(かめつぼ)醸造による製法で、丹精込めて手作りした米糀と国産玄米100%を使用し、シラス台地によって天然濾過された自然の恵みの良質な地下水の3つで作られ、長時間に渡り壺(アマン壺)の中でじっくり発酵されますので芳醇な香りと、まろやかな舌触りに仕上がります。厳選された素材と熟成された拘りの味が最高の味を作り出します。
【アマン壺とは】
黒酢を発酵熟成させるかめ壷の事を福山町では【アマン壷】と呼びます。壷内の麹や乳酸菌など黒酢を作ってくれる微生物の活動を正しくコントロールするアマン壷の選択を間違えると黒酢造りさえ失敗する可能性もあります。なので、職人の手により特注で製造され、一番最適な形へ製造されるそうです。


 

もっちりとした食感があり、後からくる昆布の旨味と玄米黒酢のまろやかな味と香りが最高です。ちょっとしたお茶菓子として出せるので常備しておくと便利かもしれません。ぜひ、一度ご賞味ください。

仕事帰りの疲れた夜にすこし刺激のあるすっぱさを足してみませんか?根昆布なので、噛んだ時の旨味が日本酒との相性抜群です。噛み続けるとねばりがでてくるので、少しずつ食感が変わるのも楽しみの一つです。

チャック付なのも嬉しいところです。食べ残してしまってもチャック付ですから、簡単に保存する事が出来ます。食べ出したけど時間が無い時や、少しずつ食べたい方等にチャック付はとても便利です。
また、持ち運びやすいのでバックに入れて小腹が空いた時に食べたりする事も出来ます。この時に全部食べきれなくてもチャック付ですと、一度開けてしまってもしっかりチャックを閉じてバックにまた保管できるのが嬉しいです。

熟成された黒酢のまろやかな味と香りに北海道根室産の昆布を贅沢に使用。あらゆる拘りが詰め込まれた美味しい一品をぜひ、ご賞味ください。口の中で広がる食感や奥行きのある味わいをお楽しみください。

 

商品詳細

【商品内容】

根昆布すこんぶ

原材料:昆布(根室産天然昆布)、本醸造酢、玄米黒酢、乳糖、調味料(アミノ酸等)、リンゴ酸、甘味料(ステビア、甘草)
内容量:130g
※本品製造工場では卵、乳、小麦、そば、えび、かに、を含む製品を製造しています。
開封後はチャックをして保存し、お早めにお召し上がり下さい。


【配送方法】

常温常温で発送

商品コード ey00941

根昆布すこんぶ130g【壺仕込二年熟成玄米黒酢使用】北海道根室産の根昆布と鹿児島県福山町産の黒酢を使用し、じっくり熟成させた酢昆布です。【天然昆布】【本醸造酢】【酢こんぶ すこんぶ 酢昆布】

内容量:130g

価格 ¥540(送料別)

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