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ほっけごぼう甘露煮化粧箱入200g



北海道産のほっけ、香りの良いごぼうを使用し、 じっくりと時間をかけて炊き上げ甘露煮にしました。北海道ならではの素材の良さを活かした逸品です。 一口サイズで食べやすく切り分けられているので、子供から大人までお楽しみ頂けます。



【北海道産ほっけ】
道産ホッケが好きな方は全国に沢山おります。北海道産のホッケを食べたいが為に海を渡って 北海道に来る人も居るほど愛されている魚です。脂が多い魚としても有名で、この脂がくどくなく、 美味しい旨味が口の中で広がります。肉厚で大きなホッケは北海道でも大人気です。 寒い海域を泳ぐホッケですから身の締まりが抜群です。成魚は定着性が強いですが稚魚期には 産卵場所の沿岸浅い海底で生息し、沖合いに移動します。水深100メートル前後と沿岸域を行き来して暮らしています。

ほっけは漢字で「魚偏に花」と書くだけあって、北海道に桜が咲き始める頃があぶらののりが良くなる目安。 5月から7月にかけて漁獲されるほっけが、脂ののった最高の開きほっけになるわけです。産地として有名な、羅臼・礼文・積丹などの 地域では、この時期に鮮度の良いほっけを水揚げするために、日網漁に取り組み、鮮度の良いほっけを出荷しています。 北海道では防波堤(波止)から、船からもっとも手頃な釣りとして人気があります。


【北海道産ごぼう】
北海道のごぼう生産量は全国第3位と言われています。生育に適する土壌が限られ、 主な産地は十勝の芽室町や帯広市などです。 北海道の大面積と良質な土が育ててくれています。 きんぴらごぼうや天婦羅のかき揚げ等に使われる他に、煮物やサラダとしても食べられています。 旬は初冬で、新ゴボウは初夏となります。根は日本の他に、日本が統治していた朝鮮半島や台湾、 中国東北部の一部以外では食材としませんが、ヨーロッパ等では初夏に若葉をサラダとして食べることもあります。


ごぼうは、食物繊維がとても多く含まれているという事は皆さんご存知かと思います。 この食物繊維は大きく2種類に分けられ、1つは菊芋に多く含む『イヌリン』と水に溶けない食物繊維の『リグニン』です。 リグニンとは構造上の基本形式が発達した植物の、根・茎・葉に分化している高等植物の木化に関与する、 高分子のフェノール性化合物です。ゴボウに含まれているその他の健康成分オリゴ糖・ビタミンB2・ビタミンB1・ビタミンC・ フラクトオリゴ糖・ブドウ糖・ペルオキシダーゼ等があります。栄養豊富で健康的な食材として 長く親しまれ続けている食材の一つです。


甘露煮の「甘露(かんろ)」とはカエデ、エノキ、カシ等の木の樹葉から滴り落ちる甘みのある液汁のこと。 貴重でじっくりと手間ひまを掛けて甘く仕上げた煮物であることから甘露煮と呼ばれる。 仕上がる迄に時間が掛かるために、「心づくし」の料理とも言われます。




ほっけはじっくりと中の骨まで食べられるように丁寧に煮込んであります。 絡めた甘いタレが身の中にまで染み込んであり、噛めば噛むほど味が口の中で広がります。 もう一つおかずが欲しい時やお弁当などのおかずに最適です。



炊き立てのご飯との相性抜群です!ホッケの甘味とごぼうの香りが交わり、 お箸がよく進むのでおかわりの準備をしておくことをおすすめします。お好みで白米から五穀米にして頂くと、 より健康的で理想的な食事に進化します。



お疲れの夜に欲しいのは、美味しいお酒と肴。 しかし、一から何かを作るのが面倒だと感じる方は少なくないはずです。 そこで「お皿に盛るだけの美味しい料理」という最高の肴があります。 日本酒や焼酎などで合わせるのがオススメす。ぜひ、一度ご賞味ください。



お蕎麦は一緒に食べてもサイドメニューとしてもお使いになれます。 薬味だけでは物足りな時に役立つ一品になります。雑炊は甘露煮を使うことで、また違った味わいをお楽しみ頂けると思います。 丸ごと召し上がれるので骨の心配がないのが嬉しいですよね。炊き込みご飯は、あらゆる素材の旨味を引き出す 最高の料理だと思います。 炊き終えた後に上から乗せてほっけごぼう丼にしても美味しく召し上がれます。


じっくり炊き上げ、甘露煮にしました。ご飯のお供・お酒の肴にぴったりの逸品です。 味わい深く手間と時間を充分にかけた逸品です。北海道産の素晴らしい素材が組み合わさり、 時間をかけた分だけの美味しさが詰まっております。

商品詳細

【商品内容】

ほっけごぼう甘露煮 【化粧箱入】



内容量:200g
原材料:ほっけ(北海道産)、ごぼう(北海道産)、砂糖、醤油、水飴、みりん、醗酵調味料、食塩、鰹節エキス/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、ソルビット、酸味料、カラメル色素(一部に小麦、大豆を含む)

本品製造工場では卵、乳、小麦、えび、かに、あわび、いか、いくら、さけ、さば、大豆、鶏肉、豚肉、ゼラチン、ごまを含む商品を製造しています。
※生ものですので、開封後は冷蔵庫(10℃以下)に保存し、お早目にお召し上がり下さい。

保存方法

直射日光、高温多湿を避け保存して下さい。


【配送方法】

常温で発送

商品コード ey00947

ほっけごぼう甘露煮化粧箱入200g 北海道産のホッケ、香りの良いゴボウを使用し、じっくりと時間をかけて炊き上げ甘露煮にしました。一口サイズのかんろ煮。【酒の肴】【ご飯のお供】【佃煮】【牛蒡】

内容量:200g

価格 ¥1,080(送料別)

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