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にしん親子甘露煮化粧箱入200g



にしんと数の子を贅沢に使用し、じっくりと丁寧に時間をかけて炊き上げられてます。 北海道加工による信頼の美味しさが詰まった一品をぜひご賞味ください。どこか懐かしく優しい味わいの甘露煮に仕上がっております。




【栄養豊富なにしんについて】
ニシンの名の由来は、身欠きにしんを作る際、身を二つに割ることから、 身が二つという意味で「二身(にしん)」となったそうです。ニシンの脂肪にはEPA(エイコサペンタエン酸。 国際標記はIPA=イコサペンタエン酸)が含まれます。栄養的にはタンパク質、ビタミンB2、ナイアシンが含まれています。 産地以外では冷凍品や乾燥品、塩蔵品、薫製品を利用することが多いようです。 現在の漁獲高は激減していますが、多くの伝統料理が残り、日本人にはなじみ深い食材です。



【縁起物で知られてる数の子について】
数の子は鰊の卵の事を言います。ニシン漁の盛んな北海道の原住民であるアイヌの言葉からカズノコという言葉が生まれました。
アイヌ語でイワシの事をカドと言うのですが、ニシンの幼魚がイワシと似ている事から「カドの子」と呼ばれ、それが訛り『カズノコ』になったらしいです。
また数の子は縁起の良い食べ物としても有名です。その為にお正月に食べるおせちにも入っている事が多い食材でもあります。
縁起の良いと言われる理由としては諸説あります。見てわかるとおりに、卵の数がとても多いので子孫繁栄の縁起物とされているという説。
数の子はニシンの卵ですから、二親(にしん)から多くの子供が出るのでおめでたい食べ物と言われおせちに使われたという説もあります。
どちらにしても子孫繁栄の縁起物として古くから食べられてきた食材です。

カズノコはEPA、DHAを豊富に含み、脂質全体に占めるEPA・DHAの比率はマグロのトロを上回ります。 肉類や牛乳・乳製品と同等の栄養価をもち、和食の欠点とされる米のたんぱく質のリジンの不足を補うことができます。
音を食べると言われる数の子は、別名【海のダイヤモンド】とも呼ばれています。 折れが無く、色鮮やかで質の良い数の子だからこそ良い音を楽しむことが出来るのです! 本品は数の子を扱うプロの間で呼ばれる本チャン・いわゆる【本数の子】を贅沢に使用した松真漬となっております。 北海伝承の味をご堪能ください。


甘露煮の「甘露(かんろ)」とはカエデ、エノキ、カシ等の木の樹葉から滴り落ちる甘みのある液汁のこと。 貴重でじっくりと手間ひまを掛けて甘く仕上げた煮物であることから甘露煮と呼ばれる。 仕上がる迄に時間が掛かるために、「心づくし」の料理とも言われます。




少し噛んだだけで身が簡単にほぐれるくらい、丁寧に鰊を煮込んであります。 絡めた甘じょっぱいタレが身の奥深くにまで染み込んであり、噛めば噛むほど味が口の中で広がります。 もう一品おかずが欲しい時やお弁当などに最適です。




まずは、ご飯と一緒にお召し上がり下さい!素材の良さが伝わりやすい一番の方法かもしれません。 お箸がよく進むのでおかわりの準備をしておくことをおすすめします。子供から大人までお楽しみ頂ける一品になるでしょう!



一日の疲れを癒してくれる夜のお酒。そこに美味しい肴としてにしん親子甘露煮はいかがでしょう? 化粧箱から取り出して小皿に盛るだけで簡単に完成します。身体を休めたい時は時間のかからない簡単な一品が一番嬉しいですよね!


蕎麦やうどんのトッピングとしてもお使いいただけます。 うどんは少しだけ薄口にしますと甘露煮の甘じょっぱさが際立ち丁度良いバランスでお召し上がりになれます。 お蕎麦は、お好みでおろし大根をそえるとさっぱりします。




脂のりの良いニシンをじっくり煮込み素材の旨みを引き出した本格煮付け。おかずだけではなく、 そのまま器に盛り付けて、晩酌のお供に召し上がっても美味しい甘露煮です。ぜひ一度ご賞味下さい!
※ほとんどの骨は柔らかく仕上がってますが、太めの硬い骨が混ざっている場合がありますので、ご注意ください。 召し上がる際は、一度お箸でほぐしていただく事をおすすめいたします。

商品詳細

【商品内容】

にしん親子甘露煮 化粧箱入



内容量:200g
原材料:にしん(アメリカ産)、数の子、砂糖、醤油、水飴、みりん、醗酵調味料、食塩、鰹節エキス/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、着色料(アナトー、カラメル)、酸味料(一部に小麦、大豆を含む)
本品製造工場では卵、乳、小麦、えび、かに、あわび、いか、いくら、さけ、さば、大豆、鶏肉、豚肉、ゼラチン、ごまを含む商品を製造しています。
※生ものですので、開封後は冷蔵庫(10℃以下)に保存し、お早目にお召し上がり下さい。

保存方法

直射日光、高温多湿を避け保存して下さい。


【配送方法】

常温で発送

商品コード ey00948

にしん親子甘露煮化粧箱入200g にしん、数の子を贅沢に使用し、じっくり時間をかけて炊き上げてます。【酒の肴】【ご飯のお供】【佃煮】【鰊】【カズノコ】

内容量:200g

価格 ¥1,080(送料別)

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