行者にんにくみそ

その昔、深山で辛い修行を積む行者が愛用した山菜と云われる行者にんにくを赤味噌に加え美味しく仕上げました。「行者にんにく」は、山野に自生しており、荒行に耐える修験道の行者が精力をつけるために食べたと言われている山菜です。

北海道では成吉思汗(ジンギスカン)や卵とじ、醤油漬け、味噌漬け、三升漬け等をほかほかのご飯にのせて行者にんにくを良く食します。

古くから滋養強壮や精力増進に良い食材として注目されてきました。
“幻の山菜”行者ニンニク

「行者ニンニク」は、雪解け浅い3月初頭に、山中の日当たりの良い場所にそっと芽吹くユリ科ネギ属の山菜です。

昔、山の奥深くにこもり、厳しい修行を行った行者たちがスタミナ源として食べ、ニンニクのような香りがすることから、この名前が付けられたとされており、別名：ヒトビロ、キトピロ、ヒトビル、ヤマニンニク、アイヌ(エゾ)ネギなどとも呼ばれている。

普通のにんにくに比べて、ビタミン類が豊富！スタミナ・健康に気をつけている方にはオススメの逸品！

最近は全国的な山菜ブーム

ほかほかのごはんのお供に、おにぎりに、また料理の調味料としてもお使い頂けます。北海道産行者にんにくを使用しています。行者にんにくには大変滋養強壮があるといわれています。