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のどぐろとごぼうを煮つけにし、缶詰にしました。
高級魚ののどぐろを醤油・砂糖などで味付しました。やわらかで上品な味わいがうれしい逸品です。

のどぐろについて
アカムツの別名で、日本では関東より南の太平洋や、新潟、九州の海の水深100〜200mの主に砂底を住居として生息しており、全長は40cm前後になり、体型は楕円形で左右に平たく、背側は赤紅色で腹側は銀白色をしており、目が大きく、鱗は櫛鱗でざらざらしています。
新しいものはルビーの様な赤色をしているそうです。
口の奥が黒いので、「ノドグロ」とも呼ばれ、他にも「メキン」、「ギョウスン」、「キンギョウオ」等と呼ぶ地域もあるそうです。 ※アカ「ムツ」ですが、ムツとは別の種類です。

のどぐろって美味しいの?
佐渡、富山県、石川県、山陰等では高級魚として扱われており、島根県浜田市では「ノドグロ」の名称で市の魚にも指定されているそうです。
旬は秋から冬で、小さくても味が良く、上品な味わいで、焼いても煮ても美味しく、「白身のトロ」などと称される事もあるそうです。
骨はやや硬いが、鱗は取りやすく、皮は厚みがあり比較的しっかりしています。
身は上質の白身で、脂は身全体に混在しており、皮にもにじみ出てくるほど脂の含有量が多いそうで、熱を通してもあまり硬く締まらないと言われています。


※煮くずれしている場合があります。ご了承ください。
※骨・尾ヒレはやわらかく煮込んでおりますので、そのままお召し上がりになれます。




★ごはんやお酒のお供に★

ご飯との相性は抜群で、箸が進みます。ご飯だけではなく、お酒の肴としてもおススメです。

のどぐろの上品な脂と、凝縮された甘みと旨みが口の中いっぱいに広がります。

醤油で少し甘めに煮た味付けと、旨みがよく染み込み、ご飯やお酒によく合う味付けで食欲をそそります。




脂ののったノドグロの身の旨みと柔らかさがクセになります。
ご飯だけではなく、お酒にも合うので、子供から大人まで、幅広い世代のご家庭でお召し上がり頂けます♪

上品な味わいの「のどぐろの煮つけ」を一度ご賞味下さい!一つ置いておくと重宝します。




商品詳細
【商品内容】
【アカムツとゴボウの煮物】
のどぐろの煮つけ ごぼう入り

内容量:70g (固形量:50g)
原材料名:アカムツ、ごぼう、砂糖、醤油、還元水飴、みりん、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、乳を含む)
のどぐろはアカムツの地方名で、アカムツは固形量の50%です。


※煮くずれしている場合があります。ご了承ください。
※骨・尾ヒレはやわらかく煮込んでおりますので、そのままお召し上がりになれます。
※本製品工場ではえび・かにを使用した商品を製造しています。

【保存方法】
直射日光を避け常温で保存して下さい。
開缶後は賞味期限にかかわらず、すぐにお召し上がり下さい。
【配送方法】
常温便 常温で発送




商品コード ht01787

のどぐろの煮つけ ごぼう入り 70g 【ノドグロとゴボウの煮付け】アカムツとゴボウの煮物を缶詰にしました。

価格 ¥800 (送料別)

数量


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