北海道特産品 吉粋（きっすい）生産量が日本一の蕎麦・ダッタンそば

大人気の「小林牧場物語」シリーズの、のむヨーグルトに北海道で随一、果物の里で知られる余市で収穫された熟成ぶどう果汁を『果肉食感ゼリー』にしてヨーグルトとミックしました!!

北海道余市の代表的な黒ぶどう「キャンベル」のしっかりとした甘さと香り「バッファロー」の後引く酸味と香りをバランス良く調節し「つるん」とした、まるで葡萄の様な食感に仕上げました。ヨーグルトに果汁をブレンドする美味しさだけでなく、「果肉を食べている」様な新鮮な食感をプラスしました。

小林牧場は、札幌市と江別市のちょうど境目、野幌森林公園に隣接する緑豊かな環境にあります。江別市西野幌に70 ha （サッカーコート約109面分）の敷地のほか、近郊の長沼町にも50haの牧草地やデントコーン（飼料用トウモロコシ）畑を耕作しています。

牧場のまわりは豊かな原生林で、大きい木が育つところは土がいい証拠だと言います。牛の糞が土を元気にし、そこから生えた草が、健康な牛を育てていく。この自然の循環を途切れなく守り続けた結果が、おいしいヨーグルトとなっているのです。

品質に自信があるから。原料乳は、100%小林牧場の生乳だけ。

良質な生乳を使って、
とびきりおいしい牛乳や乳製品をつくりたい。
その思いは、原料乳に特別提携牧場・小林牧場の生乳だけを使った乳製品シリーズ「小林牧場物語」として実を結びました。

多数の生産者や組合などと契約を結び、常に安定した供給量と品質を確保するのが、一般的な乳業メーカーのスタイルですが、この「小林牧場物語」シリーズは、あえて小林牧場産の生乳を100％使用しています。生産者の顔がはっきり見える、ピュアでまっすぐな味。

小林牧場では、フリーストール牛舎で牛をのびのび育て、飼料も自分たちの生産と管理によるサイレージや乾草を中心に、栄養バランスのとれた餌を与えています。このため、私たちの求める乳量と品質を満たす生乳を確保することができ、何より小林牧場の生乳だけでつくった商品は、安全・安心・おいしい乳製品づくりにつながります。とくに、ブルーチーズ、カマンベールチーズ、ゴーダチーズは、オールジャパンナチュラルチーズコンテストで優秀賞という栄誉にも授かりました。

○北海道余市郡のブドウ果汁
『のむヨーグルト余市ぶどうゼリー』は、道内随一の果樹生産地よいち郡のブドウ果汁を使用しています。夏は暑く、昼夜の気温差が大きいため農産物は着色が良く、ジューシーで糖度がとても高くなります。
豊かな甘みと香味が特徴のキャンベル種と、濃厚なうま味が特徴のバッファロー種を使用。余市のブドウ2種類をブレンドしたストレート果汁を使用し、ぶどう本来の持ち味を存分にお楽しみいただけます。

○北海道江別市小林牧場の生乳
広大な野幌原始林の自然豊かな場所に隣接する小林牧場。高品質な生乳は、健康な土と牛から育てると言う小林牧場のこだわりの生乳を使用しています。
独自の乳酸菌培養方法で適度なとろみ・酸味・芳香を引き出し、濃厚なヨーグルトに仕上げています。

北海道江別市にある「小林牧場」では、『おいしい生乳は、健康な牛から』をポリシーに、土づくりや草づくりも追求し、環境に配慮した循環型酪農を実践しています。
こだわりの生乳を100%使用し、ナチュラルで濃厚なヨーグルトに仕上げています。