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手づくりカマンベールチーズ 缶タイプ135g

チーズの表面覆う白カビの酵素とカード(芯)に含まれる生きた乳酸菌がチーズを序所に熟成させて、なめらかな軟質組織と豊かな風味をかもしだす、手づくりチーズの逸品です。
素朴でありながら奥ゆきのある味わいを、存分におたのしみください。
北海道「小林牧場物語」手づくりカマンベールチーズはオーナーこだわりの高品質生乳を使用しております。

熟成に4週間もの時間をかけた、手造りチーズです。

小林牧場物語のカマンベールチーズの品質は全国で認められてALLJAPANナチュラルチーズコンテストで優秀賞を受賞しました。

毛足の長い、温和な白カビを使用し、適度な熟成でレトルト処理していますので安定した品質を保っています。
小林牧場は、札幌市と江別市のちょうど境目、野幌森林公園に隣接する緑豊かな環境にあります。江別市西野幌に70 ha (サッカーコート約109面分)の敷地のほか、近郊の長沼町にも50haの牧草地やデントコーン(飼料用トウモロコシ)畑を耕作しています。

牧場のまわりは豊かな原生林で、大きい木が育つところは土がいい証拠だと言います。牛の糞が土を元気にし、そこから生えた草が、健康な牛を育てていく。この自然の循環を途切れなく守り続けた結果が、おいしいカマンベールチーズとなっているのです。

牧舎前で小林さんと

健康な牛たちの様子

森林に囲まれた小林牧場

快適に過ごす牛たち

バランスの取れた餌

 

品質に自信があるから
原材乳は、100%小林牧場の生乳だけ
クローズアップ生産者 小林惟彦さん


「良質な生乳を使って、とびきりおいしい牛乳や乳製品をつくりたい」
そんな思いから安全・安心・おいしい牛乳づくりに人生を賭ける小林牧場オーナー。
牧場の環境対策には人一倍配慮しています。
2人息子の後継者にも恵まれ、時代を担う牧場のあるべき姿を追い求める日々。
酪農王国北海道の中でも、こだわりの酪農実践家として知られています。


品質に自信があるから。原料乳は、100%小林牧場の生乳だけ。

良質な生乳を使って、
とびきりおいしい牛乳や乳製品をつくりたい。

その思いは、原料乳に特別提携牧場・小林牧場の生乳だけを使った乳製品シリーズ「小林牧場物語」として実を結びました。

多数の生産者や組合などと契約を結び、常に安定した供給量と品質を確保するのが、一般的な乳業メーカーのスタイルですが、この「小林牧場物語」シリーズは、あえて小林牧場産の生乳を100%使用しています。生産者の顔がはっきり見える、ピュアでまっすぐな味。


小林牧場では、フリーストール牛舎で牛をのびのび育て、飼料も自分たちの生産と管理によるサイレージや乾草を中心に、栄養バランスのとれた餌を与えています。このため、私たちの求める乳量と品質を満たす生乳を確保することができ、何より小林牧場の生乳だけでつくった商品は、安全・安心・おいしい乳製品づくりにつながります。とくに、ブルーチーズ、カマンベールチーズ、ゴーダチーズは、オールジャパンナチュラルチーズコンテストで優秀賞という栄誉にも授かりました。
○小林牧場こだわりの高品質生乳使用
カマンベールチーズ』は、熟成に4週間もの時間と手間をかけ、手造りにこだわったチーズです。
チーズの表面覆う白カビの酵素とカード(芯)に含まれる生きた乳酸菌がチーズを序所に熟成させて、なめらかな軟質組織と豊かな風味をかもしだす、手づくりチーズの逸品です。
○北海道江別市小林牧場の生乳
広大な野幌原始林の自然豊かな場所に隣接する小林牧場。高品質な生乳は、健康な土と牛から育てると言う小林牧場のこだわりの生乳を使用しています。
素朴でありながら奥ゆきのある味わいを、存分におたのしみいただける、カマンベールチーズに仕上げています。

北海道江別市にある「小林牧場」では、『おいしい生乳は、健康な牛から』をポリシーに、土づくりや草づくりも追求し、環境に配慮した循環型酪農を実践しています。
こだわりの高品質生乳を使用し、手づくりカマンベールチーズを仕上げています。

チーズづくりに重要な質のいい乳タンパクを多く含み、さらに乳糖などの無脂乳固形分とのバランスも絶妙。
味わいを言葉にすると、なめらかでコクがあり、うま味の強い牛乳ということになるでしょうか。
この高品質な生乳のおいしさを最大限に活かすよう殺菌方法や加工方法など独自の手法でチーズづくりを行っています。
※新鮮な商品をお届けしたいので、当店では在庫を置いておりません。そのため、急ぎの期日指定はお受けできない場合もございますので、ご了承ください。
毎日の豊かな食卓に「小林牧場物語」手づくりカマンベールチーズをぜひご愛用ください。

お召し上がりになる10分ほど前に冷蔵庫から出し、室温に戻しておくとおいしくお召し上がりいただけます。


※温度の高いところで保存すると急激に熟成が進むため、風味が損なわれてしまいます。必ず冷蔵保存(10度以下)してください。また、残ったチーズは切り口をラップで包んで保存してください。

商品詳細

【商品内容】

小林牧場物語ナチュラルチーズ
カマンベールチーズ
缶タイプ

内容量:135g

原材料名:生乳、食塩

※新鮮な商品をお届けしたいので、当店では在庫を置いておりません。そのため、急ぎの期日指定はお受けできない場合もございますので、ご了承ください。

保存方法:10℃以下で保存してください
賞味期限:包装日から120日間(開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお食べください)


【配送方法】

冷蔵クール便:冷蔵

●冷凍商品と同梱の場合は、冷蔵便での発送となる場合がございます。
●また、冷蔵発送出来ない商品と同梱の場合は、こちらの商品も冷凍で発送する場合がございます。
別送をご希望の場合は、別々の買い物籠でご注文いただくか、備考欄 に別送希望とご記入下さいませ。
その場合、別々に送料が掛かる場合がございますので、ご了承ください。

商品コード ki08527

手づくりカマンベールチーズ 缶タイプ135g【もちもちのちーず】白かびチーズ≪北海道小林牧場物語≫ほっかいどうこばやしぼくじょうの高品質生乳で作られた白カビ乾酪

内容量:135g

価格 ¥926(送料別)

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