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手づくりシャウルス生タイプ200g【ナチュラルちーず】白カビチーズ

白カビタイプのチーズですが、カマンベールのとろけた組織とはまったく違う、しっかりとした芯のあるホクホクとした食感とほんのりとした酸味が特徴です。
北海道「小林牧場物語」手づくりシャウルスはオーナーこだわりの高品質生乳を使用しております。

熟成に4週間もの時間と手間をかけた、手造りチーズです。

若めのものは口の中で滑らかに溶け、軽い酸味とミルクのコクが特有の味わいで、熟成が進むと、表面のカビが茶色みを帯びて、さわやかな酸味を残しながら口どけのなめらかな組織になり、深いコク味に変化します。

熟成が進むと、表面の白カビが茶色みを帯びて、さわやかな酸味を残しながら口どけのなめらかな組織になり、深いコク味に変化します。
小林牧場は、札幌市と江別市のちょうど境目、野幌森林公園に隣接する緑豊かな環境にあります。江別市西野幌に70 ha (サッカーコート約109面分)の敷地のほか、近郊の長沼町にも50haの牧草地やデントコーン(飼料用トウモロコシ)畑を耕作しています。

牧場のまわりは豊かな原生林で、大きい木が育つところは土がいい証拠だと言います。牛の糞が土を元気にし、そこから生えた草が、健康な牛を育てていく。この自然の循環を途切れなく守り続けた結果が、おいしい手づくりシャウルスとなっているのです。

牧舎前で小林さんと

健康な牛たちの様子

森林に囲まれた小林牧場

快適に過ごす牛たち
バランスの取れた餌

 

品質に自信があるから
原材乳は、100%小林牧場の生乳だけ
クローズアップ生産者 小林惟彦さん


「良質な生乳を使って、とびきりおいしい牛乳や乳製品をつくりたい」
そんな思いから安全・安心・おいしい牛乳づくりに人生を賭ける小林牧場オーナー。
牧場の環境対策には人一倍配慮しています。
2人息子の後継者にも恵まれ、時代を担う牧場のあるべき姿を追い求める日々。
酪農王国北海道の中でも、こだわりの酪農実践家として知られています。


品質に自信があるから。原料乳は、100%小林牧場の生乳だけ。

良質な生乳を使って、
とびきりおいしい牛乳や乳製品をつくりたい。

その思いは、原料乳に特別提携牧場・小林牧場の生乳だけを使った乳製品シリーズ「小林牧場物語」として実を結びました。

多数の生産者や組合などと契約を結び、常に安定した供給量と品質を確保するのが、一般的な乳業メーカーのスタイルですが、この「小林牧場物語」シリーズは、あえて小林牧場産の生乳を100%使用しています。生産者の顔がはっきり見える、ピュアでまっすぐな味。


小林牧場では、フリーストール牛舎で牛をのびのび育て、飼料も自分たちの生産と管理によるサイレージや乾草を中心に、栄養バランスのとれた餌を与えています。このため、私たちの求める乳量と品質を満たす生乳を確保することができ、何より小林牧場の生乳だけでつくった商品は、安全・安心・おいしい乳製品づくりにつながります。とくに、ブルーチーズ、カマンベールチーズ、ゴーダチーズは、オールジャパンナチュラルチーズコンテストで優秀賞という栄誉にも授かりました。
○小林牧場こだわりの高品質生乳使用
シャウルス』は、熟成に4週間もの時間と手間をかけ、手造りにこだわったチーズです。
箱の中で熟成変化するので、賞味期限に近くなるほど深みが増していきます。
○北海道江別市小林牧場の生乳
広大な野幌原始林の自然豊かな場所に隣接する小林牧場。高品質な生乳は、健康な土と牛から育てると言う小林牧場のこだわりの生乳を使用しています。
素朴でありながら奥ゆきのある味わいを、存分におたのしみいただける、シャウルスに仕上げています。

食べる30分前に冷蔵庫から出し、室温に戻しておくとおいしくお召しあがりいただけます。

 

北海道江別市にある「小林牧場」では、『おいしい生乳は、健康な牛から』をポリシーに、土づくりや草づくりも追求し、環境に配慮した循環型酪農を実践しています。
こだわりの高品質生乳を使用し、シャウルスを仕上げています。
※新鮮な商品をお届けしたいので、当店では在庫を置いておりません。そのため、急ぎの期日指定はお受けできない場合もございますので、ご了承ください。

商品詳細

【商品内容】

小林牧場物語ナチュラルチーズ
手づくりシャウルス
生タイプ

内容量:200g

原材料名:生乳、生クリーム、食塩

※新鮮な商品をお届けしたいので、当店では在庫を置いておりません。そのため、急ぎの期日指定はお受けできない場合もございますので、ご了承ください。

保存方法:10℃以下で保存してください
賞味期限:包装日から60日間(開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお食べください)


【配送方法】

冷蔵クール便:冷蔵

●冷凍商品と同梱の場合は、冷蔵便での発送となる場合がございます。
●また、冷蔵発送出来ない商品と同梱の場合は、こちらの商品も冷凍で発送する場合がございます。
別送をご希望の場合は、別々の買い物籠でご注文いただくか、備考欄 に別送希望とご記入下さいませ。
その場合、別々に送料が掛かる場合がございますので、ご了承ください。

商品コード ki08529

手づくりシャウルス生タイプ200g【ナチュラルちーず】白カビチーズ≪北海道小林牧場物語≫ほっかいどうこばやしぼくじょうの高品質生乳で作られた乾酪

内容量:200g

価格 ¥1,804(送料別)

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