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そばの実【1kg】抜き蕎麦・むきそば【北海道産】

抜きそば(そばの実)



【蕎麦の実ご飯】
◆そばご飯の炊き方:白米を洗い終えた後に蕎麦の実を大さじ1~2杯ぐらい入れて、水加減は通常より気持ち多めに入れて炊きます。だんだん慣れてきたら蕎麦の実を入れる量を増やしましょう!
◆お子様のおやつ、ご主人のお酒のおつまみには炒ったそばの実に塩・こしょうをふって健康家族!
  • 蕎麦の実ご飯
  • 蕎麦の実と黒千石黒豆ご飯


とろろいもをかけても美味しくいただけますよ!
【蕎麦の実入りシーフードサラダ】
材料-えんどう豆の芽・サザエのスライス・ミニトマト・シーチキンの缶詰め・蕎麦の実・ごま
えんどう豆の芽とミニトマトを洗いミニトマトは食べやすい大きさにカットします。シーチキンの缶詰めはザルにあけて油切りしておきます。後は材料を器にきれいに盛り付け、煎った蕎麦の実(又は油で揚げたものでも構いません)を上からトッピングして出来上がり。とっても簡単手間いらず!

食べ方いろいろ
別名:抜き。むき蕎麦とも言います。(殻を取った蕎麦の実)
その美味しさには杉浦日向子さん(NHK「お江戸でござる」出演、江戸文化の権威、「もっとソバ屋で憩う」の著者)も、大のお気に入りのようです。
ご飯に混ぜて炊いたりは、勿論の事、蕎麦の実ぞうすい、とろろや茸とそばつゆで、或いは酢の物にしてもとっても美味しく、身体にGOOD!また、蕎麦の実コロッケとか、カレーやハヤシの時、チャーハンなど、香ばしさ、風味を出す場合にもGOOD!
憧れのカーシャ
ロシアで穀物と言えばそば、キビ、米、小麦、大麦、エン麦、トウモロコシなどでロシアの穀粒料理の代表的なものがカーシャである。カーシャにはいろいろな種類があり、一般的なのは牛乳を入れたり、肉や魚などを入れたりして食べている。カーシャの中で最も多く普及しているがグレチィネワヤ・カーシャ(そばがゆ)である。そばの割り粒はそばの丸粒を割ったつぶつぶとしたものである。日本ではほとんど食べられていないが一部はそば米として四国の粗谷地方、山形などで利用されている。
ロシア独特のカーシャやスープ(ビイヨン)の中にはバター、スメターナなどを入れて食べる。
——そば・うどん29号(柴田書店)にて掲載、引用——
【カーシャのつくり方】
1:炒ったそばの実を500g水洗いする。
2:1の水に塩を小さじ1杯、バターを大さじ2杯入れる。
3:塩、バターが入った水に洗ったそば粒を入れ、15分間煮る。煮たあと、コンロから鍋をおろし、厚いタオルで鍋全体を覆い、余熱で5~10分蒸し上げるとバラバラのそば粒が出来上がる。これを皿にとりバターをのせ、牛乳を入れると牛乳カーシャ、肉を入れたら肉入りカーシャになる。
4:煮上がった味付けしたカーシャは冷蔵庫で保存が可能である。塩は好みによって入れられ、カーシャに入れるバターの量も決まってない。


お客様からお声頂きました!

青森県 佐々木様

麺本舗吉粋様の商品を購入するのは今回が初めてでしたが、迅速かつ丁寧な対応を頂き嬉しく思っております。購入した「蕎麦の実」も色々工夫を凝らして食してみたいと思い楽しみです。

実は、昨年北海道へ旅行した時に入ったレストランで初めて蕎麦の実を食べました。チキンソテーの上に上げた蕎麦の実が乗っているものでした。触感も面白く、どういった食材か見当がつかなかったのでお店の方に聞いてみると「蕎麦の実」との事。それから方々で販売しているお店を探したのですが見付けられず諦めていたとことでした。。。

蕎麦の実と一緒に同封頂いた商品案内を見て、おそばも食べてみたいなぁ~と心惹かれている今日この頃です。また機会がありましたら宜しくお願い致します。ありがとうございました。


商品詳細

そば粉同様身体にいい栄養素をお湯に流すことなく充分取り入れることができます。又ほのかに香るこうばしい香りがとても懐かしい一品です。勿論、そば打ちとしてご利用頂けます。

【商品内容】

そばの実

内容量:1kg(北海道産)

別名:抜き。むき蕎麦とも言います。(殻を取った蕎麦の実)
ご飯に混ぜて炊いたりは、勿論の事、蕎麦の実ぞうすい、とろろや茸とそばつゆで、或いは酢の物にしてもとっても美味しく、身体にGOOD!また、蕎麦の実コロッケとか、カレーやハヤシの時、チャーハンなど、香ばしさ、風味を出す場合にもGOOD!


【保存方法】

使用後の保存は常温で密閉して(湿気に弱い為)、保存して下さい。又長期保存する場合は冷蔵庫にて保存をお勧め致します。

【配送方法】

常温常温で発送

商品コード m03214

そばの実≪抜き蕎麦・むきそば≫ 1kg 【北海道産】※新そば

内容量:1kg

価格 ¥1,620(送料別)

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