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銀聖鮭スモークサーモン 70g



 

 

銀聖とは?

日高管内で漁獲される鮭は、日高山脈を源とする清流を母なる川として生まれ育ち毎年春に降海し、3~5年後の秋に再び母なる川をめざし戻ってきます。

そして、親潮と黒潮が激しくぶつかり合う世界でも有数の漁場で定置網で漁獲されます。
そのため、銀色に輝く魚体から「銀毛」と呼ばれ、餌となるオキアミが豊富であることから白身魚ありながら身の色はベニサケにも劣らない鮮やかなサーモンピンクなのです。

また、定置網で漁獲されるため生きたまま漁獲でき、鮮度を保つことができます。
そのような特徴をもつものの中から、より鮮度がよく脂ののった、重量3.5キロ以上の大型のものだけが「銀聖」と呼ばれます。銀毛鮭の中でも「銀聖」として選び抜かれる最高級の鮭はたった4%程なのです。

 





鮭は秋になると産卵のため、生まれた川を上ろうとします。秋に東北や北海道沿岸に寄ってくる鮭を秋鮭(アキアジ)と言います。ちなみに5~7月頃に獲れる鮭は季節外れという意味から時鮭と言います。

鮭は栄養価が高いのに低カロリーです。皮膚に良いビタミンが豊富です。他の魚類に比べ秋鮭は消化、吸収が良くお子さんや高年齢者にも最適の魚なのです!

また、DHAは、魚・魚卵にしか含まれておりません。


 

 

 

何故鮭をスモークサーモンにするのかと言うと、サーモンの様に脂乗りの良い魚はスモークにすると更に美味しくなるからなのです。燻製方法の一般的な方法としては、予め塩漬けにしてから、塩抜きと乾燥をおこない、20度前後の温度で時間をかけて燻製するのが一般的です。

 

スモークサーモンはそのまま盛りつけるだけで、とてもおしゃれな一皿に変身します。サラダに入れても、オードブルにしても、アレンジいろいろです。また、チーズとも相性が良いので、おやつとしても、お酒の肴としても合う事間違いなしです。スモークサーモン1つあれば、ごちそうメニューが無数にひろがります。

 

こちらのスモークサーモンは、もちろん解凍してからすぐにお皿に開けて食べる事が出来ます。何もつけなくても美味しく召上ることが出来ますので、忙しい時や、もう一品オカズが欲しい時等はとても助かるのではないでしょうか。
また、サラダに入れたり、パスタに入れたりすれば美味しい料理に変身します。アレンジで色々な料理に合いますので、是非試してみてください!!


スモークサーモンはご飯ともよく合います。少し小さく切って、ご飯に乗せてお茶漬けにしても美味しいですし、海苔巻きにしても絶品です。下味がしっかりと付いていますから、お醤油をつけなくても食べれちゃいます!!
また、銀聖の特徴でもある上品な脂がとても美味しく、軽く炙ったりする等、火を通すことにより香ばしさが出て美味しく食べる事が出来ます!!

商品詳細

【商品内容】

北海道日高沖の銀毛鮭
銀聖鮭スモークサーモン


原材料名:秋鮭(北海道・日高沖産)、食塩、コショウ
内容量:70g

保存方法:要冷凍(-18℃以下)
開封後はお早めにお召し上がり下さい。


【配送方法】

冷凍クール便:冷凍

ご注意:こちらの商品は冷凍便で発送となります。
※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
(冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。)
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。(常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。)

商品コード ms06689

銀聖鮭スモークサーモン 70g【北海道日高沖産】銀毛鮭と呼ばれる幻のサケ 脂の乗った美味しいさけを燻製にしました 絶品秋鮭【幻の鮭】

※完売御礼!
こちらの商品は販売終了となりました。

内容量:70g

価格 ¥918(送料別)

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