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未粉つぶ片栗粉 1kg 業務用

 

「馬鈴薯(ばれいしょ)」 形が馬につける鈴に似ているということで、 名づけられたと言われています。中国での呼び名のジャガイモのひとつと漢字が同じであり、 日本の行政ではジャガイモを「馬鈴薯」と呼んでいます。
じゃがいもには沢山の品種があり、それぞれが特色を持ち、お料理でも使いわけされる程の品種があります。 「きたかり」や「男爵いも」、その他にもインカやメイクイーン、マチルダ等が有名な品種です。 全国生産量8割以上をカバーし「ポテト王国」のトップに立っていると言っても過言ではないかもしれません。

【ばれいしょでんぷんとは】:ジャガイモから取ったデンプンのことを言います。 色が白く品質が均一なため、練り製品・医薬用など世界的に食品、工業用途で広く応用されており、特に日本、韓国、 中国ならびに欧州各国では古くから利用されています。その特性は、高い粘性、糊液透明性に優れていること、 糊化温度が低い(糊化しやすいこと)、適度の曳糸(えいし)性、無味・無臭に近いことです。

 

※北海道では、【から揚げ】の事を【ザンギ】といいます。 料理の素材のムダな水分をしっかり吸ってくれるので、出来上がりが全く違います! 一度お試し下さい!!そして何よりの違いは、時間がたっても油っぽくならず揚げたての状態がおいしく長く続きます。


【から揚げ】
材料(5人分):とり肉(もも)400g、塩、コショウ少々、酒少々、 末粉つぶ片栗粉(本品)約1/2カップ強、サラダ油適量
とり肉は乱切りにし、酒をふりかけ、塩・コショウをふっておく(20分ほどおく)。 味がなじんだら、末粉つぶ片栗粉(本品)をつけて余分な粉を落とし、中温で揚げる。 レモン汁をしぼったり、あら塩をふりかけて食べると、とてもおいしい。




【グランマンジェ(でん粉プリン)】
※プリンというよりももちもっちのババロアかな?でも素朴な味わいではまります。

材料(5人分):末粉つぶ片栗粉(本品)100g、牛乳5カップ、砂糖150gバニラエッセンス少々

1:鍋に、末粉つぶ片栗粉(本品)・砂糖を入れ、牛乳を加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にして 10分間こげないように煮てエッセンスを加えて火を止める。
2:流し型の内側を水で濡らし、1を手早く流し込み、冷やして固める。
3:2の型から取り出して器に盛る。ココアをいれる場合は、砂糖といっしょに煮溶かす。 体があたたまり消化も良く、子どものおやつや、かぜをひいた時に最適。

 



 

親子丼にトロみをつけて、中華風に仕上げても美味しく完成いたします。 トロっとした食感がたまらないです!お好みで海苔を上に乗せてみてはいかがでしょう。 お店に出てくるような見た目をお楽しみ頂けるのではないでしょうか。

 

たかが片栗粉、されど片栗粉。素材を変えるだけで感動の美味しさに! さわり心地も出来上がりも違います。ぜひ、自宅にて比べてみて下さい! ご家庭で試したスタッフが何度もリピートするほどの逸品をご堪能ください!

商品詳細

【商品内容】

【業務用】感動の未粉つぶ片栗粉
北海道特産 ばれいしょでんぷん100%

原材料名:馬鈴薯でん粉
原産地:北海道
内容量:1kg
保存方法:高温多湿を避け常温で保存。


【配送方法】

常温常温で発送

商品コード ns09440

業務用!片栗粉1kg 感動の未粉つぶかたくりこ 北海道特産 ばれいしょでんぷん100%≪特選素材で選ばれた拘りのカタクリ粉です。≫

※完売御礼!
こちらの商品は販売終了となりました。

内容量:1kg

価格 ¥1,069(送料別)

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