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北寄貝500g化粧箱入り 送料無料



無菌海水で砂出しをして、ブランチング(湯引き)をすることで北寄貝の旨味を閉じ込め、急速冷凍しています。美味しさそのまま、解凍後お刺身でいただけます!


北寄貝(ホッキガイ)は全国でも北海道での漁獲量が多く、特に苫小牧市での水揚げが多いです。その為、北寄貝は苫小牧市の貝に指定されている程です。
ホッキ貝の成貝は10センチ以上にもなる大型で、殻は厚く貝を剥くのにコツが必要です。成貝になるまでは約4~6年程が必要で、成長は早いとは言えません。しかし寿命も長く約30年程だと言われています。
ホッキ貝を剥くのにコツが必要ですが、北海道苫小牧市の市民は、子供から大人まで漁業関係ではなくともホッキ貝を剥くことが出来る人が多い事でも有名です。さらにB級グルメとしてホッキバーガーやホッキカレーといった地域限定フードも数多くあります。



北寄貝を湯引きするのには理由があります。ホッキ貝を生のまま冷凍してしまうと、ホッキ貝の繊維が壊れてしまいます。繊維が壊れたままで解凍するとホッキ貝が溶けた様な状態になり、美味しさ・食感・風味等がまるで無くなってしまいます。その為に湯引きをして繊維を保つように工夫をしています。湯引きをする事でホッキ貝を解凍後、お寿司にしたり、刺身にしたりと様々なレシピの具材としてお楽しみ頂く事が出来ます。



ホッキ貝単体としては珍しい化粧箱入りで、箱の中にはしっかりした素材で梱包されています。御自宅用にはもちろん、御世話になった方へのギフトにも喜ばれます。



ホッキ貝を湯引きして急速冷凍しました。北寄貝の素材の旨味をしっかりと閉じ込め、解凍後に色々な料理にお使いいただけます。どうぞご賞味下さいませ。

商品詳細

【商品内容】

天然の北海道産ホッキ貝

規格
北海道産ほっき貝500g
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
御注意:解凍後はお早めにお召し上がりください。保存方法:要冷凍(-18℃以下)
御注意:解凍後はお早めにお召し上がりください。


【配送方法】

冷凍クール便:冷凍

※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
(冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。)
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
(常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。)

商品コード oy00689

北寄貝500g化粧箱入り【貴重な北海道産ホッキ貝】湯引きほっき貝【お刺身・お寿司・海鮮丼・カレー・バター焼き等に!】天然北寄貝【送料無料】

内容量:500g

価格 ¥5,780(送料込)

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