北の海鮮小鉢

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商品番号：oy00691

北の海鮮小鉢(ほっき貝,ほたて,甘えび,つぶ,いか,たこ)北のかいせん丼

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厳選した北海の海鮮素材に、いくらをトッピングした贅沢な海鮮丼の素です。北海の海の幸を存分に味わう事のできる極上の逸品を、お召し上がりください。

海鮮丼はご飯の上に新鮮な海鮮を乗せた丼もの料理です。北海道や東北が発祥だと言われおり、戦後から食べられる様になりました。海鮮丼と海鮮ちらしの違いとしては、海鮮丼の主流は通常のご飯に海鮮を乗せますが、海鮮ちらしは酢飯の上に海鮮を乗せます。その為海鮮ちらしよりも海鮮丼の方が容易に作る事ができて、一般向けかもしれません。
漬魚等以外の味付けされていない魚介類をのせる場合はわさび醤油をかけて召し上がる事が多いです。

ほっき貝
北寄貝(ホッキガイ)は全国でも北海道での漁獲量が多く、特に苫小牧市での水揚げが多いです。その為、北寄貝は苫小牧市の貝に指定されている程です。B級グルメとしてホッキバーガーやホッキカレーといった地域限定フードも数多くあります。
ホッキ貝の成貝は10センチ以上にもなる大型で、殻は厚く貝を剥くのにコツが必要です。成貝になるまでは約4〜6年程が必要で、成長は早いとは言えません。しかし寿命も長く約30年程だと言われています。

たこ
タコは高タンパクで低脂肪、低カロリー、噛みごたえがり、食べ過ぎを防いで肥満防止にも役立ちますヨ。また、生活習慣病の予防に役立つタウリン・亜鉛を含みます。
また、たこは消化に時間がかかるので満腹感が欲しい人に最適な食品です。
例えば肥満ぎみでダイエット中の人や、糖尿病などで食事制限のある人にたこは良いのではないでしょうか。

ほたて
プリプリの食感と甘さが人気の帆立はその味ももちろん人気です。刺身用なので生で食べても美味しいですし、焼いても美味！
また、タウリンを豊富に含み、貝柱の部分には旨み成分であるグルタミン、イノシン酸、コハク酸などが多く含まれています。タウリンは、カキやホタテといった貝類や、魚介類に多く含まれていますが、その中でもホタテの含有量は飛びぬけて多いそうです。高たんぱくで低カロリー、さらに消化にも良い食材なので、美容と健康促進に、ぜひおすすめしたい一品です。

いか
新鮮ないかを鮮度の良いまますばやく処理し、急速冷凍しているので、獲れたての美味しさをそのまま食卓でお楽しみいただけます！
イカは、低脂肪、低カロリー、高タンパクの優れた食材です。コレステロールが多い食材とも言われておりますが、イカにはコレステロールを下げるタウリンやベタインが含有されておりコレステロールの取り過ぎを心配する必要はありません。
また、イカにはグルコサミンという糖質が豊富に含まれております。

甘えび
私達の食卓にも馴染みがある「甘えび」ですが、実は正式名称ではありません。俗に言う「甘えび」には、「ホッコクアカエビ」と「ホンホッコクアカエビ」の2種類があります。特に「ホッコクアカエビ」は甘く、生で食べるのが
1番美味しいと言われていますが、獲れたてよりも通常はお店に並ぶ頃が食べ頃だとされてます。これは「ホッコクアカエビ」が死後、アミノ酸を生成するためであり、このアミノ酸が甘味に関与するからです。

つぶ
「ツブ」という語には、「コロッとした食用の巻貝」あるいは「ちょっと長めの食用の巻貝」という意味しかなく、類語の「ツブリ」や「ツボ」などの語とともに一部の巻貝類の総称として使われてきました。このうち「ツブリ」はサツマツブリなどの標準和名にも使われており、やや縦長や紡錘型の貝を指すことが多いです。このことから、おそらくは「ツム（紡）」とも類縁のある語で、紡いだ糸が巻き取られて膨らんだ様子と殻の巻き型が似ていることも関係しているのかも知れません。

6食セット全てにイクラがトッピングされた豪華な海鮮丼の素です。お好みでお醤油やわさび醤油等をかけて食べるとより一層美味しくお召し上がりいただけます。