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紅鮭・時鮭切身セット【時鮭と紅鮭】


時鮭と紅鮭を1切れずつ包装した食べ比べの出来るセットです。鮭は北海の海を代表する魚の1つで、その中でもブランド力の高い紅鮭と時鮭を御用意致しました。


時鮭(ときざけ)とは?

五月から七月にかけて中北部太平洋でとれるサケの中で、白鮭は時鮭(ときざけ)またはトキシラズと呼びます。産卵のために遡上する秋鮭とは異なる時期に回遊してくるので、時を間違えた鮭=時鮭「別名・トキシラズ」と呼ばれているそうです!
秋鮭と同じシロサケの仲間ですが、ウロコや皮は薄くて柔らかく、身は白みがかった色をしています。脂がある分その身は柔らかく、塩焼きに最高!鮭ツウにはこの上ない逸品です!

天然!紅鮭(べにざけ)

サケ類の中でも屈指の美味と言われている紅鮭!天然だからなまら旨い!
よく養殖鮭にありがちな、脂がしつこく臭みがある紅鮭とは大違い、絶妙な脂ののりが絶品です。
この天然の紅鮭でしか味わうことの出来ない「柔らかなしっとり食感」が、たまりません!!
生まれ故郷に遡る前の、栄養をしっかりと蓄えた時期に獲れた紅鮭なので、その風味、脂のり、食感、どれをとっても最高です!





低温で熟成させた紅鮭と時鮭です。旨みが凝縮されている紅鮭と、脂のりが良くふっくらした身が特徴の時鮭です。御自宅用はもちろん、贈り物にも喜ばれます。

皮が薄く、脂乗りが絶妙の紅ジャケ!
食べやすい様に切身にしました。
1切れ真空は保存にも大変便利です♪
冷えても硬くならず、おにぎりやお弁当のおかずにもってこい!御飯のおかずに、酒の肴に、宴の場に‥ご家族皆でご賞味ください!
調理しやすい様にカットしております。真空パックしておりますので、いつでも新鮮な味をお楽しみいただけます。
焼き鮭はもちろん、フライ、ムニエル等に。
また、本品を焼いてほぐしお茶漬けや、ちらし寿司等、その他いろいろな料理にお使いいただけます。

時鮭はなぜ美味しい?
初夏に回遊する鮭は産卵のため回遊してくる鮭とは違い、若い鮭なので、卵や白子に養分を取られていません。ですから身がふっくらしていて、脂のりがバッチリでとても美味しいんです!焼いた時鮭は、身がふわわっと割れて、一口食べるともぅ!止まらない!!ん~!!ジューシー!身はもちろんの事ですが、実は‥‥皮が最高なんです!薄くて柔らかいため、焼くとパリパリ!噛むとジュワ~っと脂がお口の中に広がります♪御飯のおかずに、酒の肴に、宴の場に‥ご家族皆でご賞味ください!


  • 角が無くまろやかな塩加減と余分な水分を減らす事で素材の旨みをしっかりと引き出しています。薄塩味で食べやすく仕上がってます。





角が無くまろやかな塩加減と余分な水分を減らす事で素材の旨みをしっかりと引き出しています。薄塩味で食べやすく仕上がってます。


味の違いはもちろん、食感の違いも食べ比べをお楽しみいただけます。北海の海で漁獲された紅鮭と時鮭の切り身をどうぞ御賞味下さいませ。



商品詳細

【商品内容】

紅鮭・時鮭切身セット


規格
ロシア産 塩紅鮭切身80g×5
ロシア産 塩時鮭切身80g×5
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
御注意:解凍後はお早めにお召し上がりください。


【配送方法】

冷凍クール便:冷凍

※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
(冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。)
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
(常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。)

商品コード oy00707

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内容量:ロシア産 塩紅鮭切身80g×5
ロシア産 塩時鮭切身80g×5

価格 ¥5,780(送料込)

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