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漬魚オリジナルセット



銀だら・ほっけ・赤魚をそれぞれに合った漬け方をした「漬魚オリジナルセット」です。みそ漬けや粕漬け、そして昆布醤油漬けといったバラエティ豊かな味をお楽しみいただけます!



漬魚を食べると日本に住んでいてよかったと感じます。そんな海鮮セットを御自宅以外にもお世話になった方等に贈り物として使用するのも大変オススメです。





■銀だらみそ漬
みそ漬けにする事で、深いコクと香ばしい風味を楽しむことができます。更に、お魚が苦手だという方にとっては臭みを抑えてくれるので、苦手な人にとってもオススメな漬魚。
そのままご飯のおかずとして食べるのもよいですが、味が濃いのでご飯にのせて丼ぶりとして食べるのも良いです。
焼きあげる事で味噌特有の甘みと銀だらの脂が一体となり、美味しさが口の中いっぱいに広がります。




■銀だら粕漬け
粕漬けはよくお漬物などに使われる加工方法ですが、魚介類にも応用できます。
粕漬けにする事で甘みが引き出され、粕の良い香りが漂います。
THE・和食といえる味付けの銀だら粕漬けは、職人が手作りで1つ1つ丁寧に熟成する事で味わい深い、やわらかいギンダラに仕上がっています。




銀だらは最大全長が120cm程にもなる肉食の大型深海魚です。全身が黒褐色で、見た目がタラに良く似ていることでギンダラといわれていますが、タラではなくアイナメやホッケに近い魚だそうです。その為別名がナミアラ・ホクヨウムツという名前です。
大型の魚だけに、そのままで販売される事はほとんどなく、売られているほとんどの銀だらは切身が多いです。銀だらは白身魚で、脂が多く人気が高いです。銀だら料理としては煮つけや塩焼き、粕漬けや味噌漬け等がよく見られます。




■赤魚粕漬
赤魚を粕で漬けました。焼く事でふわりと酒粕の良い香りが漂います。、酒のつまみに、ごはんのおかずにおすすめです。
THE・和食といえる味付けの赤魚粕漬けは、職人が手作りで1つ1つ丁寧に熟成する事で味わい深い、やわらかいアカウオに仕上がっています。




■赤魚昆布醤油漬
こちらの赤魚は昆布醤油漬けの味付けです。
醤油に、昆布の出汁を加える事で、旨味成分が豊富になり、味にまろやかさが出ます。
赤魚の淡白な身にピッタリの味付けで、醤油昆布漬けは風味も最高です。



赤魚の読みはあかうおです。稀にあかざかなと呼ぶ方がいますので注意が必要です。赤魚正式な名称ではなく、流通上の名称で、以前はアラスカメヌケの別名としてされていましたが、最近ではメヌケだけでなくアコウやアコウダイも赤魚と呼ばれています。見分けるのは難しく、さらに切身になるとさらにわかりにくいですが、赤系のカサゴ類の魚のようです。
赤魚の味としては、淡白ながら上品な味で、塩焼きもよいですが、粕漬けにしたり干物も美味しいです。




■ほっけみそ漬け
水気を丁寧にしっかりと取ったホッケを味噌漬けにしました。脂のり最高のほっけと味噌がとても良く合います。
白身魚のほっけに味噌を合わせる事で風味豊かで、ホクホクとした焼き魚を味わう事ができます。
お味噌のコクとまろやかさがホッケとの相性が良く、ご飯がススムおかずになります!



味付け済みで、既に切身になっているというのがポイントの1つです。これなら急な来客にもすぐに対応できますし、献立が思いつかない時にもすぐに食べられて大変便利です。



銀だらやほっけの特徴である、甘味のある脂の旨味が口いっぱいに広がります。それらを優しく包み込むのが絶妙な各種の味付け。そして赤魚は丁寧に漬魚になり、淡白な身が更に美味しくなっています。

商品詳細

【商品内容】

漬魚オリジナル

規格
アメリカ産銀だらみそ切身100g×2
アメリカ産銀だら粕漬切身100g×2
アメリカ産赤魚粕漬半身×2
アメリカ産赤魚昆布醤油漬半身×2
ロシア産ほっけみそ漬半身×2
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
御注意:解凍後はお早めにお召し上がりください。


【配送方法】

冷凍クール便:冷凍

ご注意:こちらの商品は冷凍便で発送となります。
※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
(冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。)
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
(常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。)
解凍後は生ものですのでお早めにお召し上がりください。
冷蔵便での発送の場合は到着後、直ぐに召し上がらない場合は冷凍保存して下さい。

商品コード oy02114

漬魚オリジナルセット【銀鱈・赤魚・ホッケ】味噌漬け・昆布醤油漬け・粕漬け【銀だら あかうお ほっけ】みそづけ こんぶしょうゆづけ かすづけ【海鮮ギフト】贈り物やプレゼントにも【送料無料】

内容量:銀だらみそ切身100g×2/銀だら粕漬切身100g×2/赤魚粕漬半身×2/赤魚昆布醤油漬半身×2/ほっけみそ漬半身×

価格 ¥5,780(送料込)

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