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しじ美・調味料セット



北海道の網走湖で獲れた天然のしじみを贅沢に使用した、風味満点の「醤油」「つゆ」「ポン酢」の【しじ美・調味料セット】です。しじみが香り、美味しさが広がる逸品です。




使えば美味しさがわかる【しじ美・調味料シリーズ】は、そのままつけたり、かけたり、お料理で使用したりと普段使いで活躍する調味料です。




網走湖は、北海道の東北部に位置し、網走川が流れ込み、女満別川などを集めて、北東部から再び網走川としてオホーツク海に流れていきます。潮が満ちると海水が逆流するので、湖の底には塩分濃度の高い水が滞留します。
春には、湖岸の一帯には水芭蕉の群落が広がり、特に大空町側では国の天然記念物に指定されています。
網走湖では、ヤマトシジミが有名で、大粒で良い味だと評判です。また、冬には一面凍って、ワカサギ釣りが出来ます。

他にも、サケやマスの孵化も行われたり、網走湖で漁獲されるシラウオは北海道内の水揚げのおよそ8割を占める特産品としても有名です。




古くからシジミは肝臓に良いと言われています。お酒飲む前にシジミを食べればお酒を飲んでも次の日が楽ですとか、二日酔いの時にシジミを食べれば二日酔いが取れやすくなると言われています。これはシジミに含まれているオルニチンと呼ばれるアミノ酸の働きだと言われています。このオルニチンは体内でタンパク質にならずに遊離アミノ酸と呼ばれるものの一種で、体内でアンモニアの解毒に役立ち、肝臓の働きを助けて疲労回復にも役立つと言われています。

そしてシジミには更に肝臓に良いと言われる成分があります。それはアラニンとメチオニンです。アラニンはアルコールの分解を助ける酵素であり、メチオニンはアルコールや脂肪分から肝臓を守る働きをしてくれているらしいのです。そしてビタミンB12は肝機能を高める働きがあります。シジミにふくまれているこれらの成分それぞれが、肝臓にとって有効な栄養を沢山持っているのです。




しじみは淡水域や汽水域に生息する小型の二枚貝です。古くから日本人には、あさり貝同様に馴染みのある二枚貝です。一般的には味噌汁の具にしたり、佃煮にしたりして食べられています。
また、蜆は面白いことに貝の色全てが黒色という訳ではありません。一般的にはシジミの貝の色は黒という認識があるのですが、実はしじみは環境によって様々な色のものがあるのです。茶色だったり、先の方だけ黄色だったり、赤や緑、黄色とカラフルな色のしじみもいます。これは生息している土壌の質により色が変わると言われています。




大空町女満別のしじみ貝を贅沢に使用した「しじ美醤油」。しじみ貝と醤油の絶妙な組合せが、他の醤油では出せない深い味わいが自慢です。





■しじ美ポン酢
しじ美ポン酢は、一般的なポン酢と比べ酸味が抑えられており、しじみの出汁がしっかりと効いた仕上がりになっています。しじ美ポン酢は肉や魚、そして野菜とどんな料理にも良く合います。しじみが凝縮されているので、サラダのドレッシング感覚でご使用頂きましても美味しく召し上がる事ができます。
■しじ美つゆ
しじみエキスの他に、昆布やカツオ、サバのダシを加えたコクの豊かなしじ美つゆです。うどんやそば、ひやむぎといった麺類はもちろん、煮物や天つゆにもご使用頂けます。しっかりと「しじみ」が香り、料理の幅も味も広がる逸品です。
■しじ美醤油
網走湖の天然しじみを贅沢に使用し、そのヤマトシジミの風味満点の「しじみ醤油」です。しじみ貝から直接抽出したエキスを本醸造のお醤油に加えました。他の醤油には出せない深い味わいが自慢の逸品です。


普段のお醤油の代わりに「しじ美醤油」を使用したり、サラダやお鍋で「しじ美ポン酢」を使う事が出来ます。そして「しじ美つゆ」は色々なお料理に使えますので重宝します!




網走湖産のしじみを贅沢に使用した、風味満点の「しじみ醤油」をはじめとした、【しじ美・調味料セット】です。美味しいしじ美シリーズを御堪能いただけます!

商品詳細

【商品内容】

しじ美・調味料セット

規格
しじ美醤油200ml×1
しじ美つゆ(4倍濃縮)150ml
しじ美ポン酢200ml
※開栓後は必ず冷蔵庫に保管して、お早めにご使用ください。


【配送方法】

常温常温で発送

商品コード oy02116

しじ美・調味料セット【しじ美醤油 しじ美つゆ しじ美ポン酢】しじ美シリーズ 北海道網走湖産シジミ【しじみエキス使用】大和蜆【しょうゆ・ツユ・ぽんず】しじみの風味満点【送料無料】

内容量:しじ美醤油200ml×1/しじ美つゆ(4倍濃縮)150ml/しじ美ポン酢200ml

価格 ¥3,480(送料込)

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