メインメニュー

綺羅漬400g

数の子を贅沢に使用した高級な松前漬に、刺身用のホタテやずわいがに、タコ、イクラを綺麗に並べました。高級感があり、贈答用にも喜ばれる一品です。


綺羅漬の綺羅の意味はというと、
美しい衣服で着飾っている人を指します。また、優れた才能を持っている人にも用いる言葉です。使い方というと「綺羅星のごとく」という様な感じで使用します。
そういった意味を含め『綺羅漬』というと、美しい姿をした見た目が豪華な海鮮漬けで、その味も大変優れた味というようにとれる名前になっています。

 

まろやかな食感と深みのある味わいを追求した贅沢な松前漬に、刺身用の帆立やズワイガニ、タコにいくらを並べました。『綺羅漬』を開けると、キラキラする具材が美しい事からこの名前が名づけられたそうです。
松前漬ベースという事もあり、ご飯には合いますし、お酒の肴としても申し分ないです。また、どの素材を組ませて食べても美味で、高級感があり、食通の方もうなる『綺羅漬』です。


松前漬けは、北海道の郷土料理の一つで、名前の松前の通り、元の松前藩である松前郡松前町周辺が発祥と言われています。
主な具材としては、昆布とスルメイカを細切りにして数の子や他の具材ををいれます。味付けとしては元々醤油のみでしたが、今では醤油をベースに他の調味料で配合した味に変化しています。
具材は様々で、鮑を入れたりツブを入れたり、いくらを入れたりとお好みの具材を使用することが出来ます。


ズワイガニの体色は全身が暗赤色をしています。甲は膨らみがある三角形で、第一胸脚と第五胸脚は短いが第2~4胸脚が長く、大きなオスが脚を広げると70センチほどになります。オスの甲幅は最大14センチほどですが、メスはその半分くらいの大きさです。
ズワイガニの身は甘く、みずみずしくジューシー!舌触りもとても滑らか!舌にころがすほどに味わいが深まり、噛めば噛むほどにジュワッと蟹の旨みがにじみでます。まさに蟹の女王!

 

ホタテはプリプリの食感と、素材本来が持つ甘さが人気で。また松前漬以外にも焼いたり、煮たり、そしてお刺身等様々なお料理にも使用する事が出来ます。
そんな帆立はタウリンを豊富に含み、貝柱の部分には旨み成分であるグルタミン、イノシン酸、コハク酸などが多く含まれています。タウリンは、カキやホタテといった貝類や、魚介類に多く含まれていますが、その中でもホタテの含有量は飛びぬけて多いそうです。高たんぱくで低カロリー、さらに消化にも良い食材なので、美容と健康促進に、ぜひおすすめしたい一品です。

春に川で生まれた鮭は、海でたくましく成長し、秋には産卵のためにまた故郷である川に帰ってきます。
北海道で獲れた鮭から卵をとりだして一粒一粒丁寧に漬け込んだこだわりのいくらです。
生臭さもなく、口の中でプチプチはじけ、とろける柔らかさとお口の中に広がる幸福感、まさに至福の時です。いくら単体としても人気が高く、松前漬け以外にも、いくら丼・すしダネ・おろし和えなどにご賞味いただけます。

北海道産のタコが美味しいと言われる理由としては、まず1つに海水にあります。北海の海の水は冷たく、そして波が荒い為にタコの身の締まりが良くなります。その為、筋肉質で弾力の強い蛸になります。更に、北海道の海には美味しい餌が豊富にあります。特に毛がにやズワイガニ等を好む蛸にとっては、まさにパラダイスの様な海です。
また、たこは消化に時間がかかるので満腹感が欲しい人に最適な食品ともいわれています。

ご飯との相性が抜群の松前漬丼は、軍艦巻きとして食べても良いですし、手巻き寿司にも色合いだけでなく、美味しさもプラスしてくれます。


 


数の子は鰊の卵の事を言います。ニシン漁の盛んな北海道の原住民であるアイヌの言葉からカズノコという言葉が生まれました。
アイヌ語でイワシの事をカドと言うのですが、ニシンの幼魚がイワシと似ている事から「カドの子」と呼ばれ、それが訛り『カズノコ』になったらしいです。
また数の子は縁起の良い食べ物としても有名です。その為にお正月に食べるおせちにも入っている事が多い食材でもあります。
縁起の良いと言われる理由としては諸説あります。見てわかるとおりに、卵の数がとても多いので子孫繁栄の縁起物とされているという説。
数の子はニシンの卵ですから、二親(にしん)から多くの子供が出るのでおめでたい食べ物と言われおせちに使われたという説もあります。
どちらにしても子孫繁栄の縁起物として古くから食べられてきた食材です。

 


昆布は食感の良さや美味しさ、そして出汁用として好まれています。
この昆布はカルシウムやビタミン、そしてミネラルやヨードといった健康に必要な栄養素がたっぷりと含まれているアルカリ性食品です。
特に注目されているのがヨードという成分で、高血圧や老化に期待がもたれている成分で、このヨードが他の食品よりも断然多くふくまれています。また、ビタミンやミネラルも豊富で、各種成分が非常に効率よく含まれています。そして最近注目されている食物繊維も多く、さらに低カロリーという事から、昆布は理想の健康食品といえます。

松前漬で使用される具材だけでも美味しいのですが、そこに豪華な海鮮を組み合わせています。しかもお刺身でも食べられる程新鮮なもので、見た目の高級感だけでなく味も一級品の仕上がりです。


食感の素晴らしい粒立ちの良い数の子と、北の海を代表する海鮮を使った『綺羅漬』です。そのままはもちろん、ご飯のおかずやお酒の肴にピッタリです。どうぞご賞味下さい。

 

商品詳細

【商品内容】

綺羅漬

 

規格:ロシア産数の子、ロシア産ずわいがに、北海道産昆布、北海道産するめ、北海道産ほたて、北海道産いくら、北海道産たこ
内容量:400g
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
御注意:解凍後はお早めにお召し上がりください。


【配送方法】

冷凍クール便:冷凍

※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
(冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。)
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
(常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。)

商品コード oy02142

綺羅漬400g【北海道の郷土料理 まつまえづけ】ニシン卵かずのこ 昆布 するめ ずわいがに 帆立 いくら たこ【粒立ちの良いカズノコ】お漬け物 マツマエヅケ【丼ぶり 酒の肴 おつまみ】数の子 きらづけ【送料無料】ズワイ蟹 ほたて イクラ 蛸

内容量:400g

価格 ¥5,400(送料込)

数量

お気に入り商品 お気に入りショップ

友達にメールですすめる 商品についての問い合わせ

トップ漬物・漬物の素松前漬
トップ海産物えび・シャコ・ほたて・つぶ・アワビ・牡蠣・貝類
トップ海産物蟹(毛蟹・ズワイガニ・タラバガニ・カニセット)ズワイガニ
トップ海産物魚卵(イクラ・筋子・たらこ・切れ子・明太子・数の子)> 綺羅漬400g