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磯貝あわせ【北海道産:蝦夷あわび 北寄貝 牡蠣】



北海道を代表する高級貝を更に厳選して、素材の風味や食感を大切に秘伝のタレで炊きあげています。あわび・牡蠣・北寄の3種をお楽しみ頂けます。




『磯貝あわせ』の素晴らしいところはやはり高級貝を使用しているというところです。蝦夷あわびは姿煮にしており、カキとホッキは生たきの佃煮にしています。
厳選した素材を使用し、食感や風味をいかした逸品です。伝統の製法で炊き上げた3種の高級貝を食べられる幸せを感じられる『磯貝あわせ』です。





蝦夷あわびは、旨みと甘みが強く、クロアワビと比べると、殻が薄く凹凸に富んでいます。また、大きさも一回り小さいのですが、温かい地域で育つと大型になり、クロアワビと区別がつかなくなります。
3年ものよりも5年ものと、時間の経過と共に大味になる訳で無く、どんどん旨みが増してくると言われる貴重な鮑です。蝦夷あわびが美味しいとされる理由には、北海道の昆布やワカメをを食べて育つからだそうです。




牡蠣というと北海道というよりも、三陸沖や広島の牡蠣が思い出されるかもしれません。北海道産の牡蠣の特徴としましては、独特な甘みと、弾力性の強い食感が魅力的です。牡蠣のエサとなる豊富なプランクトンと、低い海水温という環境で育つ事でそうした美味しい牡蠣が育つといわれています。
その中でも特に旨み成分がぎっしり詰まった原料を使用し、醤油ベースの調味液で生から炊き上げました。牡蠣の旨みと食感をそのまま生かした逸品です。




北寄貝(ホッキガイ)は二枚貝の一種で、ウバガイとも呼ばれる貝です。大きさは10センチ以上になり、海底の砂の中で生息し、寿命は30年程ともいわれています。
北海道のホッキは肉厚で甘みが強いのが特徴で、お刺身で食べたり、バター焼きやカレーに入れて食べたりもします。調理方法で食感等が変化するのも楽しみの1つです。そんな北海道産のホッキ貝を、一口大にカットし、柔らかく炊き上げました。



『磯貝あわせ』は高級食材の貝を惜しみも無く使うだけでなく、美味しさも素晴らしいです。更に化粧箱入りになっておりますので、御世話になった方への贈り物等にもご使用頂けます。



北海道の貝を代表する高級食材の「蝦夷あわび」・「牡蠣」・「北寄貝」を秘伝のタレで炊き上げた逸品です。『北海道磯貝あわせ』の贅沢な逸品をご賞味下さい。

商品詳細

【商品内容】

磯貝あわせ

規格
北海道産 蝦夷あわび姿煮/2個
北海道産 生たき牡蠣佃煮/70g
北海道産 生たき北寄貝佃煮/50g
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
御注意:解凍後はお早めにお召し上がりください。


【配送方法】

冷凍クール便:冷凍

※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
(冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。)
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
(常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。)

商品コード oy02143

磯貝あわせ【北海道産:蝦夷あわび 北寄貝 牡蠣】鮑の姿煮2個 生たきホッキ貝佃煮50g 生たきカキ佃煮70g【北海道を代表する高級貝】秘伝のタレで炊き上げたアワビ・ほっき・かき【送料無料】

内容量:蝦夷あわび姿煮/2個、生たき牡蠣佃煮/70g、生たき北寄貝佃煮/50g

価格 ¥7,480(送料込)

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