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海鮮トマト鍋



海鮮の旨みに、コクのあるスープにトマトの酸味をプラスしたお鍋です。海の恵みを楽しみながら、トマトスープを使った平打ちパスタやリゾット風雑炊で最後までたっぷりとお楽しみ頂けます!




トマト鍋はその名前の通りトマトを使った鍋料理ですが、イタリア料理やフランス料理の、トマトを使った煮込み料理であるミネストローネやブイヤベースとは違った料理になります。
あくまでも日本オリジナルの鍋料理で、トマト鍋の作り方や使用する具材には決まりがない鍋料理です。トマト鍋でよくあるパターンとしては、既存の鍋料理にトマトを加えてトマト鍋にする事が多いようです。加えるトマトにも決まりがなく、生トマトだったり、トマトペースト、ケチャップを加えてトマト鍋にする場合もあるようです。

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【助惣だら切身】
スケソウダラ(助惣鱈)はスケトウダラとも呼ばれ、全長は約70センチ以上で北太平洋に広く分布するタラの一種です。呼び名は各地で違う様で、北海道ではスケソウダラと呼ばれています。呼び名としてはスケソウダラでもスケトウダラでもどちらでも合っているようです。
名前の由来は諸説ありますが、タラを漁獲するのに人手が必要だという事で、助っ人が必要なタラから助っ人ダラと呼ばれ、スケトウダラと言われています。


【生たらばがにカット】
タラバガニといえば、カニの王様という事でも有名です。タラバガニの大きさからキングクラブともいわれており、その味は甘くて濃厚です。食べた後の殻からもしっかりとタラバガニの濃厚な出汁がでるので最後の最後まで楽しむことが出来ます。たらば蟹の肉質は蟹というよりもエビに近く、歯応えがあります。タラバガニという名前は鱈(タラ)の漁場で漁獲されることからこの名前がついたそうです。

※画像はイメージです。


【するめいか】
スルメイカが正式名称ですが、北海道では真いかとも呼ばれます。
国内で漁獲するイカの半分以上がスルメイカであり、それでイカの中のイカであるとして「真いか」とよばれると言う説。
「マツイカ」「トンキュウ」「ガンゼキ」「シマメイカ」「サルイカ」のように方言ではないかという説もあります。

また、旬である夏に獲れるスルメイカは「夏イカ」とも呼ばれます。
そして、春から初夏にかけて獲れるまだ小振りのものを魚市場では「バライカ」、初夏に相模湾など関東周辺で獲れる若く小さなイカ(外套長20cm以下の若齢個体)を「ムギイカ」と言います。後者は、麦が実るころ獲れ始める事からそう呼ばれるらしいです。


【ボイル甘えび】

私達の食卓にも馴染みがある「甘えび」ですが、実は正式名称ではありません。俗に言う「甘えび」には、「ホッコクアカエビ」と「ホンホッコクアカエビ」の2種類があります。特に「ホッコクアカエビ」は甘く、生で食べるのが
1番美味しいと言われていますが、獲れたてよりも通常はお店に並ぶ頃が食べ頃だとされてます。これは「ホッコクアカエビ」が死後、アミノ酸を生成するためであり、このアミノ酸が甘味に関与するからです。


【ボイルほたて】
プリプリの食感と甘さが人気の北海道産の帆立です。
ホタテには、タウリンを豊富に含み、貝柱の部分には旨み成分であるグルタミン、イノシン酸、コハク酸などが多く含まれています。タウリンは、カキやホタテといった貝類や、魚介類に多く含まれていますが、その中でもホタテの含有量は飛びぬけて多いそうです。高たんぱくで低カロリー、さらに消化にも良い食材なので、美容と健康促進に、ぜひおすすめしたい一品です。




【カニ入りつみれ・平打ちパスタ】

海鮮具材の最後が「かに入りつみれ」です。ありきたりのつみれではなく、海鮮鍋という事でカニを混ぜ込んだつみれを楽しめます。また、最後は、鍋のたれにたっぷりの海鮮出汁が合わさったスープで平打ちパスタを堪能する事ができます。もちろんその後残ったスープを使用してご飯を使ってリゾット風トマトスープ雑炊で〆までたっぷりとお楽しみいただけます!

【リゾット風トマトスープ雑炊】
具材がなくなったお鍋の中にご飯を入れてひと煮立ちさせます。焦げ付かない様に優しくかき混ぜ、仕上げにとろけるチーズを乗せてチーズが溶けてきたら完成です。



具材にタラバガニ・するめいか・助惣鱈・甘えび・ホタテ・カニ入りつみれが入ったトマト鍋。美味しい海の幸を詰め込んだトマト鍋を食べた後には、海鮮の旨みが詰まったシーフードスープでいただく平打ちパスタが絶品です。

商品詳細

【商品内容】

海鮮トマト鍋

規格
平打ちパスタ/200g、北海道産助宗だら切身/40g×4切、ロシア産生たらばがにカット/150g、北海道産するめいか/100g、北海道産ボイルほたて/3個、カナダ産ボイル甘えび/6尾、カニ入りつみれ/3個、トマト鍋たれ/250ml×2
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
御注意:解凍後はお早めにお召し上がりください。


【配送方法】

冷凍クール便:冷凍

※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
(冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。)
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
(常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。)

商品コード oy02146

海鮮トマト鍋【北海道産助惣鱈切身 生タラバガニ スルメイカ ボイルホタテ ボイル甘エビ カニ入リツミレ 平打チパスタ】海ノ恵ミノ海鮮鍋 リゾット風トマトスープ雑炊【スケソウダラ・タラバ蟹・烏賊・帆立・甘海老】トマトナベ【送料無料】

内容量:平打チパスタ/200g、助宗ダラ切身/40g×4切、生タラバガニカット/150g、スルメイカ/100g、ボイルホタテ/3個、ボイル甘エビ/6尾、カニ入リツミレ/3個、トマト鍋タレ/250ml×2

価格 ¥5,380(送料込)

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