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焼魚・煮魚セット【さわら西京焼き 塩紅鮭焼き 赤魚煮付け さば味噌煮 ぶり照り焼き】

ご飯のおかずの定番でもある、焼魚と煮魚の両方をセットにした海鮮ギフトです。それぞれ2種類ずつのセットになっており、贈り物や御歳暮等にもオススメです!


 

焼き魚はその名前の通り魚を焼いた料理の事です。日本料理の焼き物として、直火焼きと間接焼きの2種類に分類されます。直火焼きは、魚を網に乗せたり、串を通して直接炭火等の熱源で、強火の遠火で短時間で焼くのが1つ。間接焼きは、フライパンを利用したり、包み焼きや塩釜焼き等で、熱の伝わりが柔らかくじんわりと焼く方法です。
焼き魚は色々な種類があるのを御存知でしょうか?姿焼きや塩焼き、照り焼き、幽庵焼き、西京焼き、蒲焼き等まだまだ種類があります。好みもありますが、お魚によって合う焼き方があるようです。


 

煮魚は、味を付けた汁で魚を煮る料理の事です。煮魚も焼き魚同様にその料理法には沢山の種類があります。有名な煮魚の料理では、魚がかぶる程の味醂や砂糖、醤油等の煮汁で似た煮付や、味醂や砂糖を沢山使い、甘い煮汁で魚に照りを出す甘露煮、醤油や砂糖を使い濃い味で煮た佃煮等色々と料理の種類があります。煮魚もお魚によって合う料理がある様です。

豊かな味わいとなった「焼魚」と「煮魚」のバラエティセットです。温めるだけで召し上がる事ができますので、常備しておくととても便利なセットです!

 

■さわら西京焼き
鰆(さわら)は細長く、大型の魚で、成長するにしたがって、サゴシ → ナギ → サワラと呼び名が変わる出世魚としても有名です。一般的に食べられるのが焼き魚としてで、特に西京味噌を使った西京焼きが有名です。焼き魚として食べるのには、身が軟らかく、崩れやすいので煮物には向かないといわれています。丁寧に漬け込んだサワラは旨みを増します。西京味噌のほんのりとした甘味が程よく染み込んだ「さわら西京焼き」です。

 


 

 

脂のりの良い紅鮭を最適な塩加減で塩焼きしました。白いご飯との相性は抜群ですので、朝食に、おにぎりに、お茶漬けとしても最高です!

■塩紅鮭焼き
紅鮭が美味しいと言われる理由の一つには故郷の川に遡上する為の脂の蓄えが段違いだからです。紅鮭のほとんどがロシア産やカナダ産が多いですが、そのどちらも帰る川の全長は3,700キロ以上と言われます。日本で一番長い信濃川でもその10分の1にも満たない367キロなので十分に脂を蓄えなければなりません。そんな紅鮭だからこそ最高の御馳走なのです!

 


■赤魚煮付
赤魚(アカウオ)は、赤い鱗ですがその身は白く、白身魚になります。肉厚な身でたん白な味です。その為、濃い味付けが良く合う魚です。そんな赤魚を味醂と酒、砂糖醤油で煮汁を作る煮付にしました。ふっくらと煮付にされた赤魚は、上品で味わい深いです。作るのが難しい煮魚ですが、手間もかからずに美味しく食べる事ができるのが嬉しいです。

 


■さば味噌煮
世界的にも消費量の多い魚である鯖(サバ)は、焼いても煮ても、刺身でも〆ても美味しく召し上がる事ができます。そんなサバの代表的ともいえるお料理が「さばの味噌煮」ではないでしょうか。やわらかくて、コクがあり、ホッと落ち着く美味しい和食です。味噌でサバを煮込む事でサバの旨みがさらに引立ち、味噌煮の香りが食欲をそそります。味噌煮の味付けはご飯とも良く合いますので、おかずとしても良いですし、お酒の肴としても最適な一品です!

 


■ぶり照焼

照り焼きとして使われる食材は、ある程度身が締まっていて脂のあるものが最適だと言われています。日本料理の調理法で、醤油をベースにした甘味のあるタレを食材に塗りながら焼いていく手間のかかる料理です。食材の表面にツヤがでて照りが出る事が名前の由来です。この照り焼きの材料として有名なのがブリです。地域によってはおせち料理に欠かせないとも言われる魚で、照り焼き以外にもお寿司やたたき、しゃぶしゃぶ等料理の幅広い魚でもあります。

鰤(ブリ)は出世魚としても有名で、ハマチ → メジロ → ブリの様に一般的に言われますが、地方によって、また大きさによって呼び方が変わる魚でもあります。

 


素材を活かした美味しい海鮮です。食べると心豊かになる美味しい味わいは、御世話になった方への贈り物やギフトにもピッタリです。

 


厳選された北海の海鮮を、日本料理の定番でもある、焼き魚と煮魚にしました。温めるだけで美味しいお魚を堪能する事ができます。どうぞご賞味下さい。

 

商品詳細

【商品内容】

焼魚・煮魚セット

規格
韓国産 さわら西京焼き/65g×2
ロシア産 塩紅鮭焼き/55g×2
アメリカ産 赤魚煮付/95g×2
ノルウエー産 さば味噌煮/115g×2
国産 ぶり照焼・60g×2
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
御注意:解凍後はお早めにお召し上がりください。


【配送方法】

冷凍クール便:冷凍

※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
(冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。)
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
(常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。)

商品コード oy02162

焼魚・煮魚セット【さわら西京焼き 塩紅鮭焼き 赤魚煮付け さば味噌煮 ぶり照り焼き】魚惣菜セット 海鮮ギフト【鰆・さけ・あかうお・鯖・鰤】焼き魚 和食 日本料理【ご飯のお供】お歳暮 贈り物 贈答用【送料無料】

規格:韓国産 さわら西京焼き/65g×2ロシア産 塩紅鮭焼き/55g×2アメリカ産 赤魚煮付/95g×2ノルウエー産 さば味噌煮/115g×2国産 ぶり照焼・60g×2

価格 ¥5,480(送料込)

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