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ほっけ開きセット【北海道産】



居酒屋や定食屋でも人気の真ホッケと縞ホッケのセットです。身の弾力や脂の美味しさ、柔らかさ等食べ比べたりも出来る贅沢なセットです!



【北海道産真ほっけ】
北海道産の真ホッケは身の厚さ、ほっけの大きさ、そして脂の美味しさが有名であり、特徴でもあります。
まずはお皿に乗り切れないほどの大きさに驚きます。そして箸で身を食べる時にそのふっくらとした柔らかさ、身の厚さに驚きます。さらに滴るホッケの脂の量、その脂の美味しさ、柔らかいけど弾力のある身の美味しさに驚きます。
1枚の魚で何度も驚くことが出来るのが【北海道産の真ホッケ】です。ぜひ、ぜひ堪能してみてください!




恵まれた環境に育まれ、北海道のホッケ達は皆、うんと食べて、うんと運動します!




表面は、こんがりパリッと!中は、ほっくほくジューシー♪程よくキュッと締まった身。この絶妙なバランスは、厳選された新鮮なホッケのみを干物にしている証拠です!!
ほっけが肉厚!肥えています。ふっくらとした柔らかい身!それに、北海の海を回遊する北海道産ホッケは、水温が低いため身の締り具合が抜群です!

身の表面を強火でさっと焼き、旨みを閉じ込め、それから弱火~中火でじっくりと中まで火を通します。皮側もしっかり焼くと、食べる際にパリッパリの皮が堪能できます♪身の厚い部分は串で表面に数箇所穴を開けると、中まで火が通りやすいです。




縞ほっけは別名「キタノホッケ」とも言われています。縞ホッケの由来の通り、魚体にシマシマ模様が入っており、尾びれに黄色みがあるのが特徴です。
また、「キタノホッケ」以外にも、「トロホッケ」とも呼ばれており、真ほっけと比べると縞ホッケの方が生息する水深が深く、その為真ホッケよりも脂分が多いのも特徴の1つです。
単純に脂が多いという事でトロホッケと呼ばれているというわけでもなく、その身の味がマグロのトロにも劣らない美味しさを持つホッケという事で、トロホッケと呼ばれているそうです。




魅力は何といってもこのジューシーな脂です。脂のりが良い為に、シマホッケの事を「トロホッケ」や「シマトロホッケ」として呼ぶこともあるそうです。


縞ホッケは大きい事でも人気があります。真ほっけと比べても大きさに遜色なく、迫力があります。
焼いた縞ほっけに箸を入れるとしっとりした身が現れます。しっかりと脂がのっている証拠です。脂もくどくなく、さわやかな脂が滴り、旨みが濃く、食感はふっくら柔らかいです。



肉厚な身も縞ほっけの特徴のひとつです。大きくて、身が厚いのでその分骨も大きく取り除きやすいです。骨の小さい鰊やサンマと比べると食べやすく、小さいお子様でも簡単に食べる事ができます。
滴る脂がのった縞ほっけの身を大根おろしとお醤油を乗せて食べて、ご飯を一気に食べる事が御家庭でも出来るのが『ほっけ開き』のセットです!

縞ほっけは、ジューシーな脂と肉厚な身だけでなく、弾力もあり程よく引き締まった身です。まさに上質な身は縞ほっけならではといえます。

真ほっけ・縞ホッケ共に大きいので焼く時に大変かもしれませんが、急がずに焼き上がる迄目を離さずに調理してください。脂が多い為に焦げやすいです。



真ほっけと縞ほっけは、身が柔らかくて、脂も非常に多い魚です。肉厚な身でジューシーな脂は、ご飯だけでなく、お酒の肴にもピッタリです!

商品詳細

【商品内容】

ほっけ開きセット

規格
北海道産 真ほっけ開き/400g×2
ロシア・アメリカ産 縞ほっけ開き/400g×2
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
御注意:解凍後はお早めにお召し上がりください。


【配送方法】

冷凍クール便:冷凍


※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
(冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。)
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
(常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。)

商品コード oy02181

ほっけ開きセット【北海道産 真ほっけ400g×2枚】脂のり最高 縞ほっけ400g×2枚【肉厚な魚】北海の魚 真ホッケ 縞ホッケ【ほっけ干物】キタノホッケ トロホッケ【海鮮セット 干し魚】まほっけ しまほっけ【送料無料】

内容量:北海道産 真ほっけ開き/400g×2・ロシア・アメリカ産 縞ほっけ開き/400g×2

価格 ¥7,480(送料込)

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