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漬魚切身詰合せ 送料無料!



秋鮭・しまほっけ・紅鮭・トラウトサーモン・真いかをそれぞれに合った漬け方をした「漬魚切身詰合せ」です。みそ漬けや粕漬け、そして西京漬けといったバラエティ豊かな味をお楽しみいただけます!


漬魚を食べると日本に住んでいてよかったと感じます。そんな海鮮セットを御自宅以外にもお世話になった方等に贈り物として使用するのも大変オススメです。

【紅鮭】
鮭は一般的に赤みが強いほど美味しいと言われており、紅鮭は鮭の中でも最も赤みが強く、とても美味しいです。
紅鮭にはアスタキサンチンというベータカロテンやリコピンなどと同様の天然色素が含まれており、このアスタキサンチンが豊富なために身が赤く、天然色素は健康に良いとされてます。
紅鮭は特に焼き魚として最高の魚と言われており、 コクのある旨みとほんのりとした甘味が絶品です。


【しまほっけ】
しまほっけはトロホッケとも呼ばれています。由来は真ホッケと比べて縞ほっけは水深の深い海域に生息している為に、真ホッケよりも脂分が多いからです。
また、単純に旨味のある脂が多い事でもそう呼ばれていますが、他にはマグロのトロにも劣らない美味しさを持つホッケと言う事でもトロホッケと呼ばれているようです。


【秋鮭】
秋鮭は北海道では秋あじとも呼ばれ、北海道を代表するお魚でもあります。
秋鮭は海で成長し川へ戻ってきます。川へ遡上する前に海で漁獲するのが秋鮭なのですが、その中でも銀色に輝く鮭を銀毛といい、美味しい秋鮭と言われています。
味付けの甘味噌は北海道石狩市でも有名な鮭のチャンチャン焼きでも使用される味で、秋鮭との相性が抜群の組み合わせです。


【真いか】 正式名称:スルメイカ
スルメイカが正式名称ですが、国内で漁獲するイカの半分以上がスルメイカであり、それでイカの中のイカであるとして「真いか」とよばれると言う説。
「マツイカ」「トンキュウ」「ガンゼキ」「シマメイカ」「サルイカ」のように方言ではないかという説もあります。
北海道函館市の朝市では真イカと呼称していますので、この商品は「真イカ」でいいんです!!

また、旬である夏に獲れるスルメイカは「夏イカ」とも呼ばれます。
そして、春から初夏にかけて獲れるまだ小振りのものを魚市場では「バライカ」、初夏に相模湾など関東周辺で獲れる若く小さなイカ(外套長20cm以下の若齢個体)を「ムギイカ」と言います。後者は、麦が実るころ獲れ始める事からそう呼ばれるらしいです。


含まれるタウリンは魚介類トップクラス!
イカは、低脂肪、低カロリー、高タンパクの優れた食材です。コレステロールが多い食材とも言われておりますが、イカにはコレステロールを下げるタウリンやベタインが含有されておりコレステロールの取り過ぎを心配する必要はありません。また、イカにはグルコサミンという糖質が豊富に含まれております。


【トラウトサーモン】
トラウトサーモンはサーモンとはいえ鮭ではなくニジマスの事です。そもそもサケとマスは同じサケ科の魚ですので、近い品種であると言えます。
癖のない味で万人に好まれる味のお魚です。他の鮭と比べると脂ののりは良いにも関わらず、あっさりした味で美味しいです。こちらの切り身の様にしっかりと味付けしてあると、さらに美味しいと評判です。



■みそ漬
みそ漬けにする事で、深いコクと香ばしい風味を楽しむことができます。更に、お魚が苦手だという方にとっては臭みを抑えてくれるので、苦手な人にとってもオススメな漬魚。
そのままご飯のおかずとして食べるのもよいですが、味が濃いのでご飯にのせて丼ぶりとして食べるのも良いです。焼きあげる事で味噌特有の甘みと魚の脂が一体となり、美味しさが口の中いっぱいに広がります。


■粕漬け
粕漬けはよくお漬物などに使われる加工方法ですが、魚介類にも応用できます。
粕漬けにする事で甘みが引き出され、粕の良い香りが漂います。
THE・和食といえる味付けの魚介の粕漬けは、職人が手作りで1つ1つ丁寧に熟成する事で味わい深い、やわらかい粕漬けに仕上がっています。


■西京漬
西京漬けはよく見たり、聞いたりする調理法ですが、通常は良質とは程遠く、風味のない魚に用いる調理方法です。言ってしまえば西京漬けで味付けし、身の食感を楽しむというものですが、こちらの鮭は、塩味で鮭の旨味を楽しめる、良質の鮭に対しての西京漬けです。
西京漬けの味わいと紅鮭の旨味、そして鮭の風味等の調合された味わいを楽しむことが出来る美味しい切り身です。



味付け済みで、既に切身になっているというのがポイントの1つです。これなら急な来客にもすぐに対応できますし、献立が思いつかない時にもすぐに食べられて大変便利です。



それぞれの魚介に合った組合せで、一切れ、一切れ丁寧に漬け込んであります。低温でじっくりと熟成させた漬魚は絶品の切身です。贈り物やギフトにも最適の海鮮詰合せです。

商品詳細

【商品内容】

漬魚切身詰合せ

規格
アメリカ又はロシア産 潮紅鮭切身/70g×2
北海道産 秋鮭粕漬切身/80g×2
北海道産 秋鮭甘味噌漬切身/80g×2
ロシア産 しまほっけ甘味噌漬切身/80g
チリ産 トラウトサーモン粕漬切身/80g
ロシア産 紅鮭西京漬切身/80g
北海道産 真いか粕漬/150g
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
御注意:解凍後はお早めにお召し上がりください。


【配送方法】

冷凍冷蔵便不可クール便:冷凍

※冷蔵商品との同梱は不可となります。
こちらの商品は性質上、冷凍便限定での発送となります。
冷蔵商品のお求めの際は別々にお買い物かごに入れてご購入下さいませ。(冷凍便で発送可能な商品のみ同梱可)
※冷凍便での発送不可の商品とこちらの商品を同じ買い物篭で一緒にご注文された場合は別送となり、送料が別途かかる場合がございますのでご注意下さい。
解凍後は、お早めにお召し上がり下さい。
解凍したものは、再冷凍しないでください。味を損なう原因となります。

商品コード oy02255

漬魚切身詰合せ【秋鮭 しまほっけ トラウトサーモン 紅鮭 真いか】酒粕漬け 甘味噌漬け 西京漬け【さけ味噌漬け ベニサケ西京漬け とらうとさーもん粕漬け 秋鮭粕漬け 真烏賊粕漬け】にじます べにさけ あきじゃけ イカ【送料無料】

内容量:アメリカ又はロシア産 潮紅鮭切身/70g×2、北海道産 秋鮭粕漬切身/80g×2、北海道産 秋鮭甘味噌漬切身/80g×2、ロシア産 しまほっけ甘味噌漬切身/80g、チリ産 トラウトサーモン粕漬切身/80g、ロシア産 紅鮭西京漬切身/80g、北海道産 真いか粕漬/150g

価格 ¥5,930(送料込)

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