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なめこ三升漬け170g



きのこ王国で有名な北海道・伊達市大滝のなめこを使用した三升漬けです。北海道きのこ品評会で優秀賞を受賞したほど評価の高い商品です。この機会にぜひご賞味ください!!!


三升漬(さんしょうづけ)は、北海道・東北地方の郷土料理で、青なんばん・麹・醤油をそれぞれ、一升ずつの分量で漬け込んだものです。
東北地方では、一升漬(いっしょうづけ)・麹南蛮(こうじなんばん)とも呼ばれています。
3つの材料をそれぞれ一升ずつ、合わせて3升使って作るのでこの名が付いたと言われています。
ご飯にはもちろん、パスタやうどんといった麺類にも合いますし、お酒の肴としても人気のある商品です。


なめこはモエギダケ科スギタケ属のきのこです。主に秋~晩秋に採取されております。強いゼラチン状のヌメリが特徴の木材腐朽菌です。
このヌメリは全国栽培したきのこ類の中では唯一あるのが特徴で、一般的にムチンと呼ばれるガラクツロン酸を主成分として脱水縮合した食物繊維の一種である粘液多糖類です。
なめこはタンパク質や食物繊維を多く含んでいます。
ぬめりの成分であるムチンは胃や肝臓に優しく働きかけ、消化吸収を助けてくれる体に良い成分です。
しいたけのように煮物や汁物に使うといいダシが出るので、煮物、炒め物、味噌汁などいろいろな料理にご利用いただけます。




三升漬は辛さがありますので、辛いのが苦手な方にはオススメしませんが逆に辛いのが好きな人にはぜひ食べて頂きたい北海道の味です!

味もそうですが、食感や香りも三升漬の特徴です。そのままでも美味しくいただけますし、いろいろな料理にも使う事が出来ますので、是非色々試してみて下さい!

商品詳細

【商品内容】

なめこ三升漬け

原材料:なめこ(大滝産)、醤油、塩葱、唐辛子、醗酵酸味料、酒、麹調味液、砂糖、鯖エキス、煮干エキス、一味唐辛子、カラメル色素、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、ビタミンB1、甘味料(カンゾウ)
(原材料の一部に大豆・小麦・サバを含む)
内容量:170g
保存方法:直射日光を避けて保存して下さい。
保存上の注意:開封後、冷蔵庫で保管してお早めにお召し上がり下さい。


【配送方法】

常温常温で発送

商品コード rb00602

なめこ三升漬け170g【北海道きのこ品評会優秀賞受賞!! 北海道の郷土料理】きのこ王国で有名な大滝産ナメコ使用 キノコのさんしょうづけ 滑子

内容量:170g

価格 ¥538(送料別)

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