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葉付一本漬


どこか懐かしく、優しい味がする葉付一本漬。古くから日本で愛され続けているたくあん漬です。国産の青首大根をまるごと一本贅沢に使用され、じっくりと時間をかけた漬物は繊細な味わいで柔らかい食感と程好い甘味が印象に残る仕上がりとなっています。ぜひ、一度ご賞味ください。



当品は、青首大根を原材料とし、又自社開発による化学肥料を使わず有機質の完全発酵堆肥だけで土作りをし、 農薬も最小限に抑え(植付時に農薬、地下殺虫剤1回使用)て栽培しておりますのでとても優しく美味しい大根が出来ます。 又大根はできるだけソフトな歯ざわりと、甘味のある仕上げで、食卓に健康と真心をご提供させて頂きました。



タクアン漬けはたくあんやたくわんと呼ばれるお漬物です。名前の由来は諸説あり、 江戸時代に臨済宗の僧・沢庵宗彭が関係している事から呼ばれるという説や、「じゃくあん漬け」や 「貯え漬け」という名前から来ているという説、そして沢庵和尚の墓石が漬物石に似ているからという説もあります。 製造方法として、数日間日干しした大根を容器に入れて、米糠と塩で漬けこみます。 風味づけで昆布や唐辛子等を加える事もあります。日干しして塩味を加える事で、大根の味が凝縮され、 米糠の麹がでん粉を分解し、甘味が増して美味しくなります。



【有機肥料使用】
植物や動物、または動物の排泄物などを原料にした肥料のことをいいます。 有機質肥料は自然のものが原料なので、化学肥料に比べて環境に優しいという特徴があります。 また、速効性はありませんが、徐々に栄養を浸透させて自然な形で植物に栄養を供給できるのもメリットのひとつです。 最初のうちは速効性のある肥料を使い、しっかりと育ってきたら有機肥料を使うなど、 肥料の特徴をうまく活かして利用されていることが多いそうです。本品は、化学肥料と地上殺虫剤は使っておりません。



温かいごはんとの相性抜群です!口に広がる、甘味とソフトだけどカリっとした食感は お子様からお年寄りまでお楽しみいただけます。手間暇惜しまず作った優しい味わいの一品となっております。

【葉付一本漬の料理例】
このまま水洗いしてお召し上がりいただいても良いですが、冷蔵庫で冷やし、葉の所は小さく刻み、 沢庵は薄く斜めに切って食べて下さい。細かく刻んでチャーハンに入れたりポテトサラダ等に入れても 味歯ごたえのアクセントにもなり又、寿司の巻き芯にも良く合い美味しく召し上がれます。



検索をして頂くとたくさんの料理レシピが存在します。 今回はまるまる一本青首大根を使用しているので、食べ応えも調理方法も幅広く挑戦頂けるでしょう! 切り方でも、数ミリ厚さを変えるだけでも歯ごたえが少しずつ異なりますのでお好みのサイズや切り方を 見つけるのも楽しみの一つになると思います。



大根の葉の部分も余すことなく最後まで頂いてください。 ご飯のお供やカレーやお茶漬けといろいろな方法でお召し上がり頂けます。 コリコリとした食感で口の中で広がる甘酸っぱさが他の料理のアクセントとなってくれるでしょう。


商品詳細

【商品内容】

葉付一本漬



内容量:一本
原材料:大根(国産)、漬け原材料【果糖ぶどう糖液糖、醤油、食塩、いりぬか、柿の皮、昆布、唐辛子】、調味料(アミノ酸等)、酸味料、乳酸Ca、保存料(ソルビン酸K)、増粘剤(キサンタンガム)、甘味料(サッカリンNa)、黄色4号、香料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

【保存方法】

直射日光をさけ、常温にて保存して下さい


【配送方法】

常温で発送

商品コード rb00880

葉付一本漬【国産だいこん使用】安全安心有機肥料使用【化学肥料不使用】の大根です。ソフトな歯ざわりと甘味のある仕上げで、食卓に健康と真心を提供しています。たくあん漬 青首大根 お漬物 沢庵漬 ごはんのお供 酒の肴

内容量:一本

価格 ¥540(送料別)

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