北海道で３大高級魚に上げられるお魚キンキ
（めんめ、吉次とも呼ばれています）
↑これ！スゴイでしょ！
お箸でギュっと押すと、ジュワジュワ脂が溢れ出てきます！こんなキンキ見た事ありますか？
もちろんこの写真、小細工一切なしですよ！本っ当〜〜に脂がのってるんです♪
サラッとしたコクのある脂！旨みが【これでもか！】ってくらい、閉じ込められており、クドくありません
↑表面は、こんがりパリッと！中は、ほっくほくジューシー♪程よくキュッと締まった身。この絶妙なバランスは、厳選された新鮮なキンキのみを一夜干しにしている証拠です！！
食べ応え十分！感動の肉厚！
超特大サイズ 1枚 約330ｇ〜380ｇ前後 |
↑肉厚！肥えています。ふっくらとした柔らかい身！それに、根室海峡を回遊する羅臼キンキは、水温が低いため身の締り具合が抜群です！
 |
これ以上の物は、無いのでは？と思わせる位とろけるような濃厚な脂が口の中に広がります。
引締まった身であるにもかかわらず、脂のりが非常によく、ふんわりとした身にしっかりした脂がのって、最高のバランス。
ぷりっと、そしてとろ〜りとした味わいをお楽しみいただけます。
その味は、高級魚を語るにふさわしい最高の逸品です！
 |
ちなみに、店長は大根おろし添え、チョイ醤油たらし♪がオススメと言っております。ソースをかけても美味。
|
|
脂ののったキンキは焼き方が命
身の表面を強火でさっと焼き、旨みを閉じ込め、それから弱火〜中火でじっくりと中まで火を通します。
きんきの旨みをたっぷり味わうために、弱火でじっくりと焼き上げてお召上がり下さい。
皮側もしっかり焼くと、食べる際にパリッパリの皮が堪能できます♪
※焼きすぎてしまうと脂が落ち過ぎて身が固くなってしまいます
|
 |
 |
●当店のキンキは脂がノリにノッテいるため、焦げやすいです。(キンキに火がうつる場合があるほど、脂がノリノリです)
焼きあがる迄、片時も目を離さずにいましょう |
|
右の写真は商品の大きさをタバコで比較してみました。超特大Bigサイズになります。さっすが羅臼産！
大き目のお皿をご用意下さいね(^_^)v |
 |
|
商品コード 05312
 北海道羅臼産 最高級開きキンキ（開きメンメ）
特大（約330ｇ〜380ｇ前後） １枚 高級魚きんき
原材料名：北海道産キンキ、自然塩
内容量：1枚（約330ｇ〜380ｇ前後）(漁獲時期や状況によって多少前後します。)
保存方法：要冷凍(-18℃以下)
【賞味期限】
冷凍で約90日、冷蔵約4〜5日。解凍後はお早目にお召し上がり下さい。
【配送方法】 クール便：冷凍
|
クール便：冷凍 |
※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
（冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。）
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
（常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。）
価格 ￥3830⇒特別価格￥2980 (税込・送料別） |
|
 商品についてのお問い合わせはこちら！ |
|
↑これ！スゴイでしょ！
お箸でギュっと押すと、ジュワジュワ脂が溢れ出てきます！こんなホッケ見た事ありますか？
もちろんこの写真、小細工一切なしですよ！本っ当〜〜に脂がのってるんです♪
サラッとしたコクのある脂！旨みが【これでもか！】ってくらい、閉じ込められており、クドくありません
| 以上の恵まれた環境に育まれ、羅臼のホッケ達は皆、うんと食べて、うんと運動します！ |
↑表面は、こんがりパリッと！中は、ほっくほくジューシー♪程よくキュッと締まった身。この絶妙なバランスは、厳選された新鮮なホッケのみを一夜干しにしている証拠です！！
↑ほっけが肉厚！肥えています。ふっくらとした柔らかい身！それに、根室海峡を回遊する羅臼ホッケは、水温が低いため身の締り具合が抜群です！
 |
当店のホッケは海水塩のみで一夜干ししております。素材に自身があるので、余計なものは一切いれておりません！！天然ゆえのコクと風味が楽しめます。
脂ののりがとってもよく、とろけるような舌触りに、今までのホッケとの違いに仰天する事でしょう(~o~)
素材の風味を最大限に生かした塩加減になっておりますのでそのままでも十分お楽しみいただけます
|
ちなみに、店長は大根おろし添え、チョイ醤油たらし♪がオススメと言っております |
|
脂ののったホッケは焼き方が命
身の表面を強火でさっと焼き、旨みを閉じ込め、それから弱火〜中火でじっくりと中まで火を通します。
皮側もしっかり焼くと、食べる際にパリッパリの皮が堪能できます♪
身の厚い部分は串で表面に数箇所穴を開けると、中まで火が通りやすいです。
※焼きすぎてしまうと脂が落ち過ぎて身が固くなってしまいます
|
 |
 |
●当店のホッケは脂がノリにノッテいるため、焦げやすいです。(ホッケに火がうつる場合があるほど、脂がノリノリです)
焼きあがる迄、片時も目を離さずにいましょう |
|
右の写真は商品の大きさをタバコで比較してみました。規格で言うと、3Lサイズになります。全長30cm以上！BIGサイズで食べ応え十分！さっすが羅臼産！
大き目のお皿をご用意下さいね(^_^)v |
 |
|
商品コード 05309
 【北海道羅臼産ホッケ】開きほっけ一夜干し 3Lサイズ 脂が命！のってます！天然・羅臼産だけに許された究極の脂！肉付き最高♪肥えています！
原材料名：ほっけ(北海道羅臼産)、食塩
内容量：400ｇ前後(漁獲時期や状況によって多少前後します。)
保存方法：要冷凍(-18℃以下)
【賞味期限】
冷凍：約180日、冷蔵：約1週間解凍後はお早目にお召し上がり下さい。
【配送方法】 クール便：冷凍
 |
クール便：冷凍 |
※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
（冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。）
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
（常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。）
価格 ￥1580⇒特別価格￥1198 (税込・送料別） |
|
| 商品についてのお問い合わせはこちら！ |
|
↑縞ホッケの別名を『トロほっけ』と言うだけあって、身も脂もトッロトロ♪
お箸でギュっと押すと、ジュワジュワ脂が溢れ出てきます！こんなホッケ見た事ありますか？
もちろんこの写真、小細工一切なしですよ！本っ当〜〜に脂がのってるんです♪
サラッとしたコクのある脂！旨みが【これでもか！】ってくらい、閉じ込められており、クドくありません
 |
じゅわじゅわっジューシーな弾力のある身を箸でほぐすと、コクのある旨み満点の上質な脂が滲み出てきます♪
まさに、縞ホッケならではです！ |
↑表面は、こんがりパリッと！中は、ほっくほくジューシー♪程よくキュッと締まった身。この絶妙なバランスは、厳選された新鮮なホッケのみを一夜干しにしている証拠です！！
↑ほっけが肉厚！肥えています。ふっくらとした柔らかい身！！
 |
当店のホッケは海水塩のみで一夜干ししております。素材に自身があるので、余計なものは一切いれておりません！！天然ゆえのコクと風味が楽しめます。
脂ののりがとってもよく、とろけるような舌触りに、今までのホッケとの違いに仰天する事でしょう(~o~)
素材の風味を最大限に生かした塩加減になっておりますのでそのままでも十分お楽しみいただけます
 |
ちなみに、店長は大根おろし添え、チョイ醤油たらし♪がオススメと言っております |
|
脂ののったホッケは焼き方が命
身の表面を強火でさっと焼き、旨みを閉じ込め、それから弱火〜中火でじっくりと中まで火を通します。
皮側もしっかり焼くと、食べる際にパリッパリの皮が堪能できます♪
身の厚い部分は串で表面に数箇所穴を開けると、中まで火が通りやすいです。
※焼きすぎてしまうと脂が落ち過ぎて身が固くなってしまいます
|
 |
 |
●当店のホッケは脂がノリにノッテいるため、焦げやすいです。(ホッケに火がうつる場合があるほど、脂がノリノリです)
焼きあがる迄、片時も目を離さずにいましょう |
|
|
 商品番号 05313
開き縞ほっけ一夜干し【シマホッケ】無頭 デカサイズ！450ｇUP！【ノリにノッテいる究極の脂！肉付き最高♪肥えています！】
原産地：アメリカ産(加工地：北海道)
内容量：約450ｇUP(漁獲時期や状況によって多少前後します。)
保存方法：要冷凍(-18℃以下)
【配送方法】 クール便：冷凍
|
クール便：冷凍 |
※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
（冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。）
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
（常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。）
価格 ￥1360⇒特別価格￥1050 (税込・送料別） |
|
| 商品についてのお問い合わせはこちら！ |
|
|
本っ当〜〜に脂がのってるんです♪この魚のセット！イカもぷりっぷり！まさに海の幸・贅沢4種セットです。
 |
え゛？これ宗八？？
脂ノリと旨みの度合いが違い過ぎます！
旨いうえに、肉厚だから食べ応えがあり、ご飯やお酒のお供に大活躍間違いなしです♪
|
スーパーで売られている『宗八』とは別格です！
まずは身の締り！冷たい北海道の海で育った宗八を新鮮のうちに一夜干ししてあるので、こんなにも、違いがあるのかぁ、と思われるくらいぷりっぷりに焼き上がります。
そして抜群の塩加減！淡白な味わいの身のアクセントとして最高のハーモニーを演出してくれます。
サラッとしたコクのある脂！こんな美味しいカレイはそうそう、みかけない自慢の『宗八がれい』です。 |
 |
 |
縁側とろっとろ！(;O;)
これぞまさしく『なめた』の醍醐味です！
最高の塩加減が奥深いナメタの繊細な味わいを引き立たせています。
|
カレイの中でもトップクラスの高級魚と言われているナメタカレイ！
冷たい北海道の海で育ったなめたガレイは身の引き締まりが抜群！！箸でめくると、ホロホロッと身がめくれます。
一夜干しにする事で上質な脂をギュギュッと閉じ込めました。焼いてる最中もプクプクと脂が沸いてくる♪絶品の鰈です。 |
 |
 |
脂が凄っ！(;O;)！！
んもぅ、身の中央に脂が溜まっちゃってます！
にしん本来の身も濃厚な味ですが、それに輪をかけて上質な脂が絡み合い、じゅわっ＆ぷりっ！箸がもぅもぅ、とまらな〜い
|
え゛っ！！鰊ってこんなに美味しかったっけ？？
お箸でギュっと押すと、上品かつ濃厚満点な脂が、ジュルジュル溢れ出てきます！こんなニシンがあったなんてぇぇぇ！
今まで食べていた鰊はなんだったんだろう？と思わずにはいられない感動がご家庭で味わえます！
コクのある脂！身もぷりっぷり♪旨みが【これでもか！】ってくらい、閉じ込められております
心地よい絶妙な塩味！皮までパリパリッ♪！メチャ旨っ(;O;) |
 |
 |
やわらかっ！(;O;)！
肉厚で新鮮な烏賊のみを使用してるので、ふっくらプリップリに焼きあがります♪
噛む毎に旨みが滲み出てくる♪一度食べるとやみつきです！
|
北海道で獲れた真イカを使用。新鮮な烏賊だけを一夜干しにしました。イカ本来の風味が存分に楽しめます。
歯切れがいい♪身も皮も柔らかくてジューシーなふっくら仕上げ！ご高齢の方にもオススメの烏賊です。
塩加減がとにかく、とにっかく絶妙♪まずは、何もつけずにお召し上がることをおすすめします(#^.^#) |
 |
|
 商品コード 05314
極上！海の幸♪一夜干し食べ比べ4種【5枚】セット【至極の脂のり♪絶妙な塩加減♪4種すべてがパーフェクトの美味しさ】
セット内容
・宗八カレイ(北海道産) 1枚 【約180ｇ〜200ｇ】
・なめた鰈(北海道産) 1枚 【約180ｇ〜200ｇ】
・開きにしん(ノルウェー産) 1枚 【約250ｇUP】
・真いか一夜干し(北海道産) 2枚 【280ｇ前後】
(ｇ数は、漁獲時期や状況によって多少前後します。)
保存方法：要冷凍(-18℃以下)
【配送方法】 クール便：冷凍
|
クール便：冷凍 |
※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
（冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。）
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
（常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。）
価格 ￥2,340 (税込・送料別） |
|
| 商品についてのお問い合わせはこちら！ |
|
 商品コード 05318
極上！一夜干し食べ比べ4種【10枚】セット
【至極の脂のり♪絶妙な塩加減♪4種すべてがパーフェクトの美味しさ】
セット内容
・宗八カレイ(北海道産) 2枚 【1枚：約180ｇ〜200ｇ】
・なめた鰈(北海道産) 2枚 【1枚：約180ｇ〜200ｇ】
・開きにしん(ノルウェー産) 2枚 【1枚：約250ｇUP】
・真いか一夜干し(北海道産) 4枚 【2枚：280ｇ前後】
(ｇ数は、漁獲時期や状況によって多少前後します。)
保存方法：要冷凍(-18℃以下)
【配送方法】 クール便：冷凍
|
クール便：冷凍 |
※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
（冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。）
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
（常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。）
価格 ￥4680⇒特別価格￥4446 (税込・送料別） |
|
|
|
世界中でも北海道南部の太平洋沿岸の一部でしか獲れません。漁獲高の減少のため、輸入品のカラフトシシャモ（カペリン）が「シシャモ」として食卓に上るのが一般的です。
北海道太平洋沿岸でしか獲れない、本物のししゃもです！なかでも最高級の鵡川産！
|
本シシャモがビッシリ！！１０月〜１１月この時期の鵡川町ではこのような風景がよく見られます。
※シシャモは鵡川町の町魚に指定されています。
秋に川を遡上して産卵する特異な生態を持っていて、一生を海で過ごす カラフトシシャモ (キャぺリン) とは全く別物です。
本ししゃもは、１年で１０月〜１１月しか漁が行われない為、数量に限りがあり大変貴重な魚です。
スーパーなどで売っている俗にいう「ししゃも」とは、味や風味があきらかに違います！
鵡川産ししゃもは、全国で屈指の清流度を誇る一級河川・鵡川に遡上してくる、まさに神の魚です |
 |
場所はムレトイの丘。
鵡川に今なお残るこの儀式は、柳葉魚漁の前に行われ、村の守り神、海と川と河口の神々に豊漁を祈る儀式。
儀式のあとは、柳葉魚が川にそ上する妨げになったり、霊魚である柳葉魚を汚してはならないと、人々は河口に近づかなかったといいます。
   |
柳葉魚には成人が１日で必要なカルシウムをナ・ナント！７〜８匹で摂取することができます。
その他にも多くのビタミンが含まれている栄養満点の魚なんです。
ぜひご家族皆でご賞味ください。
お子様からお年寄りまで、みんなで頭から「かぶりついて」Ca補給しましょう〜！ |
 |
 |
なんといっても卵が醍醐味の「メス」
お腹にギッシリ卵を抱えており、焼けばその香ばしさが辺りに広がっていくほど！、本物ならではのあっさりした身と、卵の焼けた香ばしい香りがお口の中に一緒に入ってきて、まさに至福のハーモニーが堪能出来ます。
卵の、舌触り・歯応えが本当に違います。
子持ちししゃもの魅力は何と言ってもプチプチたまごの口当たりの心地よさです！贅沢な香ばしい香りと食感がクセになります。
脂のり抜群！食通や漁師の間では「オス」
オスは卵を抱えないため、脂がのっていてコクがあります。特にオスの身は絶品です。身を堪能するならオスでしょう。身自体の味がしっかりしていて、ジュワ〜と染み出てくる脂のり‥もう格別の味わいです。
事情ツウや、ししゃも通の間ではオスししゃもが人気です！
|
|
ご家庭でお召し上がりの際は、凍ったまま、ホットプレート又はクッキングシートを敷いて、焼いてお召し上がり下さい。頭もシッポも焦げずに焼け、カルシウムを充分摂取できます。(プレートにサッと油を引くとくっつきません)
凍ったまま！というのが美味しく焼けるポイントです！
解凍してから焼くと、ベチャッと焼けてしまいます。
「本物」の柳葉魚は、焼いて食べるのはもちろん、フライや天プラにして食べても格別の美味しさです。いろいろと食べ比べて、本ししゃもを満喫して下さい(^o^)丿
くせが無くて酒の肴にも最高です。(マヨネーズ・醤油・一味をまぜ合わせたものを、ちょこっと付けて食べると‥それはソレハ絶品です！by店長)
| 今まで食べていたのはシシャモではありません。偽物です。(-_-メ) |
本物はこんなにも美味しかったなんて！！
表面の皮はサックサク食感で、身はしっとり！
これはお勧め！！！カペリン（普通スーパーで売ってる偽シシャモ）とは全く違います。初めて食される方は感動モノ！カペリンとは比べモノになりません。ふっくらとして、何とも言えない味わい。ししゃも本来の風味、ほんのりのった脂‥絶対に食べてみる価値ありです。
いつも食べている偽物ししゃもより、値は張りますが本物は全然違います。メスは子持ち、オスも食べ応えあってそれぞれ楽しめます。
頭や皮に身や卵‥噛めば噛むほど滲みでてくる旨みが本当に格別です。
頭から尻尾まで食べ尽くした〜い！！！ |
 |
本当に美味しい時期に獲れたししゃもだけを、一夜干しし、旨味を逃すことなく急速冷凍いたしました。北海道の味覚を存分にご堪能下さい。
|
|
 商品コード 08337
これが本物！北海道鵡川産ししゃもA
オス10尾、メス10尾【化粧箱入】
ふっくら柔らかコクが違う
原材料名：ししゃも(北海道産)・塩
内容量：20入 【オス10尾 メス（中）10尾】
【賞味期限】 冷凍90日。※-18℃以下で保存してください。
■解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
【配送方法】 クール便：冷凍
|
クール便：冷凍 |
※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
（冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。）
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
（常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。）
価格 ￥4050⇒￥3390 (税込・送料別） |
|
| 商品についてのお問い合わせはこちら！ |
|
 商品コード 08338
これが本物！北海道鵡川産ししゃもB
オス10尾、メス20尾【化粧箱入】
ふっくら柔らかコクが違う！
原材料名：ししゃも(北海道産)・塩
内容量：30入【オス10尾 メス（中）20尾】
【賞味期限】 冷凍90日。※-18℃以下で保存してください。
■解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
【配送方法】 クール便：冷凍
|
クール便：冷凍 |
※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
（冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。）
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
（常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。）
価格 ￥4830⇒￥4310 (税込・送料別） |
|
| 商品についてのお問い合わせはこちら！ |
|
北海道日高沖で漁獲された天然鮭の中から網元が選びぬいた大型で美しい銀毛鮭「銀聖」を、塩蔵と寒風干しにより水分を取り除き、旨味だけを凝縮させる製法
”山漬け”にした逸品！懐かしい味がするギフトに最適な商品です！
銀聖（ぎんせい）は、北海道の日高町、新冠町、新ひだか町、浦河町、様似町、えりも町など日高支庁管内の海域で、定置網漁業で漁獲される天然秋鮭のブランド名称です。
銀聖（ぎんせい）の特徴
日高管内で漁獲される鮭は、日高山脈を源とする清流を母なる川として生まれ育ち毎年春に降海し、3〜5年後の秋に再び母なる川をめざし戻ってきます。そして、親潮と黒潮が激しくぶつかり合う世界でも有数の漁場で定置網で漁獲されています。
そのため、銀色に輝く魚体から「銀毛」と呼ばれ、餌となるオキアミが豊富であることから白身魚ありながら身の色はベニサケにも劣らない鮮やかなサーモンピンクなんです。また、定置網で漁獲されるため生きたまま漁獲でき鮮度を保つことができます。
銀聖は、そのような特徴をもつものの中から、より鮮度がよく脂ののった、重量3.5キロ以上の大型のものだけを厳選したものです。 |
あらかじめ切身にしてあり真空パックですので、非常に扱いやすく保存にも便利♪
山漬けとは
内臓を抜き塩を詰めた鮭を、塩と交互に挟む形で脱水および熟成させたもの。旨みだけが凝縮され、美味しさが増します。
山のように積むことから「山漬」と呼ばれています。美味だが、非常に手間がかかる上に脱水が強いため歩留まりが悪く、コスト高となるので、一時期は生産がほとんどなくなりましたが、高級食材として復活しつつある貴重な逸品です。
また天日塩を使用することにより、まろやかさが加わり、更に美味しく仕上がっています |
 |
 |
| 「銀聖」の内臓を抜いて寒風干しに。 |
銀聖と塩を交互に挟み、山漬けにします。 |
漁場のえりも岬周辺は、黒潮と親潮が合流する豊かな海で、鮭の餌も豊富なため、多くの鮭が回遊することで知られています。この海で獲れた銀聖を先人の残した手作りの技術をそのまま受け継ぎ加工する事で、鮭のたんぱく質が旨味成分に分解され、昨今の新巻鮭にはない昔なつかしい味に仕上がっています。
銀聖の山漬けでしか味わえない味はまさに絶品！
お歳暮などの贈答品にもオススメです。
|
 商品コード 08333 
送料無料！
銀聖山漬切身 天然秋鮭山漬け寒風干し
北海道日高・えりも産【化粧箱入】
原材料産地：鮭(北海道日高)
内容量：80ｇ(2切真空)×10入り
化粧箱外寸(ｍｍ)：縦180・横374・高さ150
重量(ｋｇ)：1.90
賞味期限：冷凍90日。冷蔵2日
【配送方法】 クール便：冷凍
|
クール便：冷凍 |
※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
（冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。）
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
（常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別途、送料が掛かる場合がございます。）
価格 ￥6500 (税込・送料込）
|
|
| 商品についてのお問い合わせはこちら！ |
|
回遊途中の天然鮭なので、未成熟ゆえ、秋鮭よりもずっと脂がのっていて、濃厚な味覚です！焼くと身からしたたりおちる脂‥本物の鮭の味をご堪能下さい
| 時鮭（ときざけ）とは？ |
五月から七月にかけて中北部太平洋でとれるサケの中で、白鮭は時鮭（ときざけ）またはトキシラズと呼びます。
産卵のために遡上する秋鮭とは異なる時期に回遊してくるので、時を間違えた鮭＝時鮭「別名・トキシラズ」と呼ばれているそうです！
秋鮭と同じシロサケの仲間ですが、ウロコや皮は薄くて柔らかく、身は白みがかった色をしています。脂がある分その身は柔らかく、塩焼きに最高！鮭ツウにはこの上ない逸品です！ |
| なぜ美味しい？ |
初夏、北海道近海に回遊する鮭は産卵のため回遊してくる鮭とは違い、若い鮭なので、卵や白子に養分を取られていません。ですから身がふっくらしていて、脂のりがバッチリでとても美味しいんです！
焼いた時鮭は、身がふわわっと割れて、一口食べるともぅ！止まらない！！ん〜！！ジューシー！
身はもちろんの事ですが、実は‥‥皮が最高なんです！薄くて柔らかいため、焼くとパリパリ！噛むとジュワ〜っと脂がお口の中に広がります♪御飯のおかずに、酒の肴に、宴の場に‥ご家族皆でご賞味ください！ |
天然塩で丁寧に仕上げました。
2.3〜2.5kgの時鮭を、1切れずつ切身にし、保存に便利な個包装にしておりますので、非常に扱いやすくて便利♪
時鮭は秋鮭と違いまだお腹に白子・卵がほとんどないため、脂がしっかり身に入っていて美味です。際立つ脂のりと、クセのない風味をお楽しみいただけます。 |
|
 商品コード 08334
送料無料！
天然時鮭姿切身 1切真空
(天然の若い鮭なので身がふっくら！脂のりが最高！)【化粧箱入】
原材料産地：時鮭(ロシア)
内容量：姿 切身：2.3〜2.5kg×1本
化粧箱外寸(ｍｍ)：縦607・横190・高さ70
重量(ｋｇ)：3.00
賞味期限：冷凍1年。冷蔵4日
【配送方法】 クール便：冷凍
|
クール便：冷凍 |
※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
（冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。）
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
（常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別途、送料が掛かる場合がございます。）
価格 ￥5680 (税込・送料込）
|
|
| 商品についてのお問い合わせはこちら！ |
|
天然紅鮭ならではの美味しいさを十分にお楽しみ下さい♪天然物だから、脂の乗りがほんとうに絶妙なんです！！焼きたては、かなり絶品です！！
| 天然！紅鮭（べにざけ） |
サケ類の中でも屈指の美味と言われている紅鮭！天然ものだから旨い！
養殖ものにありがちな、脂がしつこく臭みがある紅鮭とは大違い、絶妙な脂ののりが絶品です。
天然物でしか味わうことの出来ない「柔らかなしっとり食感」が、たまりません！！
生まれ故郷に遡る前の、栄養をしっかりと蓄えた時期に獲れた紅鮭なので、その風味、脂のり、食感、どれをとっても最高です！
|
| 寒風干しとは？ |
旨みを凝縮する製法「鮭・寒風干し」！
寒風干しとは、程良く冷風乾燥を行うことで、旨みを凝縮する伝統的な製法です。
また「寒風干し」は焼いた時に、水分と共にタンパク質・アミノ酸の流失が少なく、栄養価でも通常の塩鮭に比べて高いんです。
新鮮な紅鮭を、内臓とエラを丁寧に取り除いて、一本づつ干し上げました。頭を上にして干し、頭に含んでいる脂（うまみ）を鮭の身にまわしました。
手間隙かけて昔ながらの伝統手法で造られる旬の味なんですよ〜♪ |
皮が薄く、脂乗りが絶妙の紅ジャケ！
36時間寒風干しにし、旨味を閉じ込めました。
1切れずつ切身にし、保存に便利な個包装にしておりますので、非常に扱いやすくて便利♪
冷えても硬くならず、おにぎりやお弁当のおかずにもってこい！御飯のおかずに、酒の肴に、宴の場に‥ご家族皆でご賞味ください！
|
|
 商品コード 08335
送料無料！
紅鮭寒風干し切身セット 1切真空
(天然だから脂のりが絶妙！旨味を凝縮する製法)【化粧箱入】
原材料産地：紅鮭(ロシア)
内容量：紅鮭寒風干し切身80g 1切真空×10入
化粧箱外寸(ｍｍ)：縦380・横254・高さ74
重量(ｋｇ)：1.30
賞味期限：冷凍1年。冷蔵4日
【配送方法】 クール便：冷凍
|
クール便：冷凍 |
※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
（冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。）
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
（常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別途、送料が掛かる場合がございます。）
価格 ￥5600 (税込・送料込）
|
|
| 商品についてのお問い合わせはこちら！ |
|
天然鮭ならではの美味しいさを十分にお楽しみ下さい♪天然物だから、脂の乗りがほんとうに絶妙なんです！！焼きたては、かなり絶品です！！
| こだわりその1 天然！紅鮭（べにざけ） |
サケ類の中でも屈指の美味と言われている紅鮭！天然ものだから旨い！
養殖ものにありがちな、脂がしつこく臭みがある紅鮭とは大違い、絶妙な脂ののりが絶品です。
天然物でしか味わうことの出来ない「柔らかなしっとり食感」が、たまりません！！
生まれ故郷に遡る前の、栄養をしっかりと蓄えた時期に獲れた紅鮭なので、その風味、脂のり、食感、どれをとっても最高です！ |
| こだわりその2 沖流し天然！時鮭(ときざけ) |
沖流しとは？
鮭の中でも最高の評価を得ている『沖流し』。
沖にいる鮭をで獲ることからプロや通の間ではこう呼ばれているそうです。
時鮭とは？
五月から七月にかけて中北部太平洋でとれるサケの中で、白鮭は時鮭（ときざけ）またはトキシラズと呼びます。
産卵のために遡上する秋鮭とは異なる時期に回遊してくるので、時を間違えた鮭＝時鮭「別名・トキシラズ」と呼ばれているそうです！
初夏、北海道近海に回遊する鮭は産卵のため回遊してくる鮭とは違い、若い鮭なので、卵や白子に養分を取られていません。
ですから身がふっくらしていて、脂のりがバッチリでとても美味しいんです！
焼いた時鮭は、身がふわわっと割れて、一口食べるともぅ！止まらない！！ん〜！！ジューシー！
身はもちろんの事ですが、実は‥‥皮が最高なんです！薄くて柔らかいため、焼くとパリパリ！噛むとジュワ〜っと脂がお口の中に広がります♪
秋鮭と同じシロサケの仲間ですが、ウロコや皮は薄くて柔らかく、身は白みがかった色をしています。脂がある分その身は柔らかく、塩焼きに最高！鮭ツウにはこの上ない逸品です！ |
天然塩で丁寧に仕上げました！
紅鮭と時鮭を丁寧に天然塩で甘塩に仕上げました。
1切れずつ切身にし、保存に便利な個包装にしておりますので、非常に扱いやすくて便利♪
冷えても硬くならず、おにぎりやお弁当のおかずにもってこい！御飯のおかずに、酒の肴に、宴の場に‥ご家族皆でご賞味ください！
|
|
 商品コード 08336
送料無料！
紅鮭・時鮭切身セット 1切真空(天然だから脂ののり、口あたりが絶妙！)
【化粧箱入】
原材料産地：紅鮭(ロシア)、時鮭(ロシア)
内容量：●紅鮭切身80g 1切真空×5切れ
●時鮭切身110g 1切真空×5切れ
化粧箱外寸(ｍｍ)：縦380・横254・高さ74
重量(ｋｇ)：1.30
賞味期限：冷凍1年。冷蔵4日
【配送方法】 クール便：冷凍
|
クール便：冷凍 |
※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
（冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。）
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
（常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別途、送料が掛かる場合がございます。）
価格 ￥4350 (税込・送料込） |
|
| 商品についてのお問い合わせはこちら！ |
|
 |
澄み切った北の海で育まれたヒメタラを絶妙な塩加減で味付けし、軽く干しあげ旨みを存分に閉じ込めました。
食べた瞬間にお口の中に広がる奥深〜い旨味と豊かな風味は北海道ならではの味と云えましょう。 |
| 姫たら（ヒメタラ）とは？ |
【姫】とは、小さくてかわいらしいものを表します。
姫たらとは、スケトウダラの小さいもののことです。淡泊な味わいの中にも上品な旨みがあり、白身魚ツウの心を鷲掴みにしています♪
スケトウダラ(タラ科)は、寒流系海水魚で、北海道沿岸の水深数百メートルを回遊します。日本最北端の稚内沖で獲れるスケトウダラは、水温が低いため脂ののりが良いのが特徴です！
このスケトウダラの2〜3年魚のことを、「ヒメタラ」と呼びます。
臭みが薄く身が柔らか！生干しにすると、まさに絶品です。
|
 |
| 新鮮さが命です！ |
|
澄み切った北の海で育まれ、稚内近海で水揚げされた助宗鱈を新鮮のまま干し上げました。
おいしく味付けし旨味を引き出し、風味豊かな一夜干しにしてお届けします。
淡白な白身魚のしっかりした食感は、まさに鮮度の良さを表しています！その風味は北海道ならではの味と云えましょう。
焼魚に、お料理の素材として、本当においしく召し上がっていただけると確信しております。 |
 |
酒との相性120％(~o~)
飽きの来ない低塩に仕上げています！淡白な味わいのなかに、ほんのり香る上品な脂！酒と合わない訳がごっざいません！
まずは、さっと炙ってガブリ！
‥‥ん〜っ、シ・ア・ワ・セ〜〜〜(>_<)！！！
次に、マヨネーズ・醤油・一味をまぜ合わせたものを、ちょこっと付けて食べると‥‥
お、おぅ〜、これまた至極の絶品(>_<)(>_<)！！
酒のピッチも進みますよぉ！
|
もちろん御飯のオカズにも最高〜♪
解凍せずにそのままグリル等で焼いてください。
しばらくすると、香ばしい香りと共に中から新鮮な脂がブクブクと滲み出てきて食欲をそそります！
そのまま焼いてお召し上がるか、マヨネーズやレモン汁をかけても美味しいです！
またお醤油をひとさじと、刻み昆布を入れて炊き上げたご飯に、姫たらの一夜干しを焼いたのを混ぜ込んだごはんが超美味♪
低塩ですし、中骨もホロロっと外しやすいので、お子様も安心してお召し上がりいただけます。淡白な身の味は小さなお子様が好むお味です♪ |
 |
|
 商品コード 08444
姫さま、若さま一夜干したべたら 500ｇ
【生干し姫タラ 北海道産】(タラの干し物)
原材料名：助宗鱈(稚内近海産)、塩、調味料(アミノ酸等)
内容量：500ｇ
保存方法：要冷凍(-18℃以下)
【賞味期限】冷凍：約90日
解凍後はお早目にお召し上がり下さい。
お召し上がり方：冷凍のまま焼いてお召し上がり下さい。
【配送方法】 クール便：冷凍
|
クール便：冷凍 |
※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
（冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。）
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
（常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。）
価格 ￥1050 (税込・送料別）
|
|
| 商品についてのお問い合わせはこちら！ |
|
 |
澄み切った北の海で育まれた真ほっけの骨を取り除き、食べやすいスティック状にし、軽く干しあげ、旨みを存分に閉じ込めました。
食べた瞬間にお口の中に広がる奥深〜い旨味と豊かな風味は北海道ならではの味と云えましょう。 |
| 姫ほっけ（ヒメホッケ）とは？ |
【姫】とは、小さくてかわいらしいものを表します。
姫ほっけとは、真ホッケの小さいもののことです。濃厚でさっぱりした味の中にも上品な脂があり、魚ツウの心を鷲掴みにしています♪
真ホッケは、北海道近海を回遊する魚です。日本最北端の稚内沖で獲れるホッケは、水温が低いため脂ののりがとっても良いのが特徴です！
4月、オキアミやイカナゴを追って「春ぼっけ」が沿岸に回遊して来ます。その時期に稚内近海で獲れたものを厳選しました。まさに絶品です。
|
 |
| 新鮮さが命です！ |
|
澄み切った北の海で育まれ、稚内近海で水揚げされた真ホッケを新鮮のまま干し上げました。
おいしく味付けし旨味を引き出し、風味豊かな一夜干しにしてお届けします。
しっかりした食感とコクのある脂は、まさに鮮度の良さを表しています！その風味は北海道ならではの味と云えましょう。
焼魚に、お料理の素材として、本当においしく召し上がっていただけると確信しております。 |
 |
酒との相性120％(~o~)
飽きの来ない低塩に仕上げています！なんせ天下のホッケちゃん！酒と合わない訳がごっざいません！
まずは、さっと炙ってガブリ！
‥‥ん〜っ、脂、ノ〜リ〜ノ〜リィ〜(>_<)！！！
パリパリに焼けた皮まで旨っ！
次に、マヨネーズ・醤油・一味をまぜ合わせたものを、ちょこっと付けて食べると‥‥
お、おぅ〜、これまた至極の絶品(>_<)(>_<)！！
|
もちろん御飯のオカズにも最高〜♪
姫ホッケ一夜干しは、解凍せずグリルなどでそのまま焼いてください。表面が狐色になり皮がコンガリとしてきたら食べごろです。
お手軽なウラワザは電子レンジでチン！です。焦げ目はつきませんがふっくら柔らかに調理出来ます。
スティック上なのでそのまま、パクッと口に出来る！表面はサクッ！内側から脂がジュワワ〜っと広がりますよぉ♪
炊きたての御飯に、白ゴマと焼いた姫ホッケ一夜干をほぐし入れ、混ぜ合わせたら簡単・ホッケ御飯！骨がないってこ〜んなに便利なんですねぇ |
 |
| 育ち盛りのお子様にオススメです！ |
 |
姫ホッケの骨を取り除き、スティック上になっていて、大変食べやすくなっているので、おやつ感覚で食べられちゃいます。(レンジでチンで調理は1分♪)
中骨は除いているので、お子様にも安心して食べさせることができるんです。(小骨がついている場合は取り除いてあげて下さい。)
ホッケのカルシウムは魚の中でもトップクラスなんですよ！その量はサンマの２倍以上！アジの４倍以上にも相当すると言われております。
※塩っ気が気になる場合は、流水で洗ってから調理して下さい |
|
|
 商品コード 08443
一夜干姫ほっけ≪生干し≫
500ｇ【北海道産】第4回北海道加工食品フェアー優秀賞受賞
原材料名：原材料名：ほっけ(北海道稚内産)、塩、調味料(アミノ酸等)
内容量：500ｇ
保存方法：要冷凍(-18℃以下)
【賞味期限】冷凍：約90日
解凍後はお早目にお召し上がり下さい。
お召し上がり方：冷凍のまま焼いてお召し上がり下さい。
【配送方法】 クール便：冷凍
|
クール便：冷凍 |
※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
（冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。）
※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
（常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。）
価格 ￥1260 (税込・送料別） |
|
| 商品についてのお問い合わせはこちら！ |
特集コーナー
只今のオススメ商品
