安価にて高級店の味をご家庭で再現頂けます♪
ソバの妖精とも言えるのがこの更科そばです！
最高級幌加内産そば粉（最上級一番粉）を使用したのどごしが良く、つるつるシコシコとほのかな香りと甘味が漂います。
とても食べやすく抜群の味のため、お子様からお年寄りの方まで幅広い方に愛されているそばです（*＾o＾*）
|
 |
そば農家さんのところへお邪魔してきました(^o^)
 |
 |
| 店長、農家さんにそばについて、いろいろ熱く、お話をしていただきました。有難い事です。 |
見てください！待ちに待った新そば！
|
| 更科そばとは？ |
 |
蕎麦の実は外側から、外皮（ソバガラ）、種皮（甘皮）、胚乳、胚芽、と言う順になっています。
甘皮は繊維質で蕎麦の風味、甘味、粘りを出し、胚乳はでんぷん質で歯ごたえやつるっとした口当たりを出します。
「更科そば」は最初に挽き出されたものを篩いにかけて、胚乳の部分（真っ白）だけを粉にした、実の中心から一番粉を使用したそばです。
そのため、更科そばはそばの中でも白めの色をしています。
一番粉のみを使用しているため、他のそばに比べて、若干香りが弱いですが、のどごしが滑らかで、上品さを表しています。
その食べやすさから、初めてそばを食べる方やお子様に大変おすすめなそばです。
また田舎そば（やぶそば）とくらべるとやぶそばはルチンの多く含まれる殻に近い部分が多いため、栄養価が高く、更科そばはやぶそばより栄養価が劣りますが、この上品な味は更科でしか味わえません。 |
更科粉は粘りがほとんどないため、この粘りをカバーするためには製麺の技術が必要となります。
|
このルチンには様々な面で健康に良いと言われています。蕎麦以外にも柑橘系などの食べ物にも含まれていますが、ルチンの含有量で蕎麦に敵う食べ物はありません。
蕎麦は食塩を一切使用しておりませんので、蕎麦湯をそのままお召し上がり頂いても塩分摂取の心配はございません。
鴨と長ねぎで鴨南そばも美味しいですよ♪
鴨の旨みと長ねぎの風味が更科そばにマッチします！
|
|
|
|
商品コード 01214
生蕎麦（更科）北海道幌加内産そば粉使用
内容量：150ｇ×3人前＝450ｇ
つゆ付（ストレート・濃縮）選択可
蕎麦粉：6割/小麦粉：4割
賞味期限：出荷日より4〜5日前後（季節・気温・湿度により多少前後します）
|
|
 |
つゆはストレート・濃縮の2種類がございます。
どちらかをプルダウンよりお選び下さいませ。
いずれも3食分になります。 |
価格 ￥1050 (税込・送料別）
|
|
 商品についてのお問い合わせはこちら！ |
|
商品コード 01213
生蕎麦（更科）北海道幌加内産そば粉使用
内容量：150ｇ×3人前＝450ｇ
つゆなし
蕎麦粉：6割/小麦粉：4割
賞味期限：出荷日より4〜5日前後（季節・気温・湿度により多少前後します）
価格 ￥750 (税込・送料別）
|
|
| 商品についてのお問い合わせはこちら！ |
|
【保存方法】要冷蔵
●当商品は、生ものですので保存は冷蔵庫にて保存して下さい。又長期保存する場合は冷凍保存をお勧め致します。（冷凍保存の場合、約1〜2ヶ月位は大丈夫ですが冷凍やけする場合がありますのでなるべくお早めに召し上がる事をおすすめ致します。）
●冷凍麺の調理方法は解凍せずに凍ったまま沸騰したお湯で茹でてください。解凍すると麺が余分な水分を吸ってしまい味が損なわれてしまいます
◎冷凍保存・おいしい麺のゆで方を見て見る！
ご注意：そばアレルギーのお客様は召し上がらない方が良いかと思われます。
●返品、交換について
すべての商品の品質には、万全を期しておりますが、 万が一 配送中の破損、不良、ご注文の商品と内容が違う場合などでお客様にご迷惑をおかけしている場合にはご遠慮なくご連絡下さいませ。責任を持って対応させていただきます。
なお、商品の性質上、お客様のご都合・思い違いによる返品・交換につきましては お断りさせて頂いておりますのでご了承くださいませ。
お蕎麦は栄養価の高い食品！
お蕎麦は低カロリーでとても栄養価の高い良質な植物性タンパク質食品です。（ビタミンB群（コリン）・ミネラル・繊維・ビタミンE・ルチン・などが豊富に含まれています。）
同量の白米と比べると蛋白質は２倍も含まれ、ビタミンＢ１・Ｂ２が白米の２〜３倍も多く含まれています。
|
 ♪めんつゆの別売りはこちらとなっております。
|
商品コード 00001
特製めんつゆ（ストレートタイプ）
 内容量：1食分
原材料：しょうゆ（本醸造）、発酵調味料、砂糖、風味原料（かつおぶし、さばぶし）、みりん、食塩、調味料（アミノ酸等）※原材料の一部に小麦・大豆を含む
保存方法：直射日光を避け、冷暗所にて保存し、開封後は使いきりです。
※ざるそば・ざるうどん：ストレート（そのまま薄めずにお使いください）
価格 ￥100 (税込・送料別） |
|
|
商品コード 00002
特製めんつゆ（濃縮タイプ）
 内容量：2〜3食分
原材料：しょうゆ（新式醸造）、風味原料（かつおぶし、さばぶし）、砂糖、みりん、食塩、調味料（アミノ酸等）※原材料の一部に小麦・大豆を含む
保存方法：直射日光を避け、冷暗所にて保存し、開封後は冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がり下さい。
※希釈タイプですのでお好みでおだしで薄めてお使いください。かけそば・かけうどんの場合は約8倍位ですがお好みで調整して下さい
価格 ￥300 (税込・送料別） |
|
|
鴨の魅力は、なんといっても脂（あぶら）にあります。
肉から出る旨みたっぷりのダシ！
かものダシはおそばにピッタリ
北海道滝川名産 北海合鴨
鴨せいろ、鴨料理等詳しくはこちら！ |
|
健康維持におすすめなおそばのトッピング
◎カルシウムとビタミンEをとりたい方は油揚げとごまをトッピングされると良いです。又七味唐辛子を一緒にとると吸収が良いです。又海老もビタミンＥが豊富です。
◎ビタミンCをとりたい方はおろしそばが最適。大根おろしにはビタミンＣがたっぷり！
ビタミンCには、ルチンパワーを高める働きがあり蕎麦とは相性が良いようです。
◎ビタミンＡを摂りたい方は月見そば！薬味に海苔。海苔の成分、カロチンは体内に入るとビタミンＡに変換されて倍増。
◎貧血が多い女性にはにしんそばがおすすめ。にしんの中には、タンパク質、鉄、ビタミンB12、ビタミンB6、など血液の材料になるものが豊富。薬味には葱が最適。葱はビタミンBの吸収を助けてくれます。
◎ワサビの辛味成分であるシニグリンには殺菌や食欲増進の他に、蕎麦に含まれるビタミンB2（細胞の活性化）の働きを高める
 |
特集コーナー
只今のオススメ商品
