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商品コード 01324
昔、食べた懐かしの味をご家庭にて再現！風味満点！
これぞそばの醍醐味！
北海道幌加内産そば粉使用 やぶ細切り蕎麦つゆ付
内容量：150ｇ×3人前＝450ｇ（蕎麦粉：7割/小麦粉：3割）
つゆ付（ストレート/濃縮）選択可
賞味期限：出荷日より4〜5日前後（季節・気温・湿度により多少前後します）
価格 ￥1050 (税込・送料別）
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商品コード 01323
北海道幌加内産そば粉使用 やぶ細切り蕎麦つゆなし
内容量：150ｇ×3人前＝450ｇ（蕎麦粉：7割/小麦粉：3割）
賞味期限：出荷日より4〜5日前後（季節・気温・湿度により多少前後します）
価格 ￥750 (税込・送料別）
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【保存方法】要冷蔵
●当商品は、生ものですので保存は冷蔵庫にて保存して下さい。又長期保存する場合は冷凍保存をお勧め致します。（冷凍保存の場合、約1〜2ヶ月位は大丈夫ですが冷凍やけする場合がありますのでなるべくお早めに召し上がる事をおすすめ致します。）
●冷凍麺の調理方法は解凍せずに凍ったまま沸騰したお湯で茹でてください。解凍すると麺が余分な水分を吸ってしまい味が損なわれてしまいます
◎冷凍保存・おいしい麺のゆで方を見て見る！
●返品、交換について
すべての商品の品質には、万全を期しておりますが、 万が一 配送中の破損、不良、ご注文の商品と内容が違う場合などでお客様にご迷惑をおかけしている場合にはご遠慮なくご連絡下さいませ。責任を持って対応させていただきます。
なお、商品の性質上、お客様のご都合・思い違いによる返品・交換につきましては お断りさせて頂いておりますのでご了承くださいませ。
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商品コード 01314
そば本来のうま味・香り・のどごし、そば通 にはたまらない味わい深い一品です
北海道幌加内産そば粉使用 やぶ太切り蕎麦つゆ付
内容量：150ｇ×3人前＝450ｇ（蕎麦粉：7割/小麦粉：3割）
つゆ付（ストレート/濃縮）選択可
賞味期限：出荷日より4〜5日前後（季節・気温・湿度により多少前後します）
価格 ￥1050 (税込・送料別） |
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商品コード 01313
北海道幌加内産そば粉使用 やぶ太切り蕎麦つゆなし
内容量：150ｇ×3人前＝450ｇ（蕎麦粉：7割/小麦粉：3割）
賞味期限：出荷日より4〜5日前後（季節・気温・湿度により多少前後します）
価格 ￥750 (税込・送料別） |
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【保存方法】要冷蔵
●当商品は、生ものですので保存は冷蔵庫にて保存して下さい。又長期保存する場合は冷凍保存をお勧め致します。（冷凍保存の場合、約1〜2ヶ月位は大丈夫ですが冷凍やけする場合がありますのでなるべくお早めに召し上がる事をおすすめ致します。）
●冷凍麺の調理方法は解凍せずに凍ったまま沸騰したお湯で茹でてください。解凍すると麺が余分な水分を吸ってしまい味が損なわれてしまいます
◎冷凍保存・おいしい麺のゆで方を見て見る！
●返品、交換について
すべての商品の品質には、万全を期しておりますが、 万が一 配送中の破損、不良、ご注文の商品と内容が違う場合などでお客様にご迷惑をおかけしている場合にはご遠慮なくご連絡下さいませ。責任を持って対応させていただきます。
なお、商品の性質上、お客様のご都合・思い違いによる返品・交換につきましては お断りさせて頂いておりますのでご了承くださいませ。 |
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やぶ蕎麦って
蕎麦の色が黒っぽく、どくとくの香りと歯ごたえのある俗に田舎蕎麦とよく言われている蕎麦のことです。使用しているそば粉はやぶ粉といわれてる種類で種皮（甘皮）と実の部分を挽いたものです。蕎麦の実は外側から、外皮（ソバガラ）、種皮（甘皮）、胚乳、胚芽、となっていますが、最初に挽いて出た粉を一番粉、次いで二番粉、次に出た粉を三番粉となりますが、二番粉、三番粉を使うと香りが強く歯ごたえがあり
、蕎麦独特のうま味があります。 又栄養的にもタンパク質・ビタミン類が更科蕎麦より豊富です。
-蕎麦湯-
そばのタンパク質の約40%近くは水溶性で消化が良いのですが、ゆでると湯に溶け出してしまいます。
ただ捨てるにはおしい気が・・・
そこで蕎麦湯としてそのまま飲んでも勿論OK！
ここで実験、野菜ワンタンスープに入れてみました。おいし〜、身体にいい。次いでお茶漬けにも使用、これもまたグーでした。また蕎麦湯で昆布茶を入れるのもよいとおもいますが・・・！
お客様からこんなの作ったよとメールで提供いただきました。思わずこの夏に是非食べたくなりました。
ここでご紹介させていただきます。
そば湯をペーパーで濾して、ゼラチンを混ぜて冷やして固めました。
色が付いているのは、果汁とかではなく、さとうきびから作られたコク糖を加えたからです。自然食品のそばには、甘味にも自然な物を使いたいと思いました。香り付けに、ほんの少し、柚子皮を入れました。
【蕎麦湯ゼリー】
お客様（東京都）より写真提供レシピ、出
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特集コーナー
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